Există multe strategii dietetice pe care oamenii le adoptă pentru a pierde în greutate și pentru a îmbunătăți sănătatea generală, inclusiv dietele cu suc și cetoza. Cu toate acestea, aceste două nu merg cu adevărat împreună. Pentru a intra în cetoză, trebuie să mențineți aportul de carbohidrat foarte scăzut, dar cele mai multe sucuri sunt bogate în carbohidrați. Cu toate acestea, aveți câteva opțiuni de curățare a sucurilor cu conținut scăzut de carbohidrați, însă, dacă decideți să încercați postul de suc.
Stabilirea etapei pentru ketoză
Cetoza este o stare metabolică naturală care apare atunci când organismul nu are glucoză din carbohidrați pentru a utiliza ca energie. În lipsa glucozei, organismul începe să descompună grăsimile, eliberând substanțe numite cetone care pot fi utilizate ca sursă alternativă de energie. Cheia pentru a intra și a rămâne în cetoză este menținerea consumului de glucide foarte scăzut.
Există câteva moduri în care oamenii ating cetoza. Postul este o cale. Indiferent dacă renunțați la alimente sau fac posturi intermitente, corpul va intra în cetoză atunci când se consumă glucoza. Aceste metode vă pot intra în cetoză pentru o perioadă scurtă de timp, dar odată ce mâncați suficient carbohidrați, nu veți mai fi în cetoză.
Dieta ketogenă este o altă metodă. La o dietă keto, vă reduceți carbohidrații cu un nivel mai mic de 20 de grame pe zi și creșteți în mod semnificativ aportul de grăsime. Nu aveți nevoie de grăsimi pentru a intra în cetoză, dar anumite grăsimi, cum ar fi acidul caprilic, pot accelera procesul, potrivit unui studiu de cercetare publicat în PeerJ în martie 2018.
Adăugarea de grăsime la o dietă keto are efecte și asupra durabilității și longevității dietei. Deoarece grăsimile sunt satioase, acestea te pot ajuta să te simți mai complet, în timp ce restricționezi carbohidrații și caloriile. Pentru a pierde în greutate, menținerea aportului de calorii sub cheltuielile de calorii este esențială.
Sucuri pe dieta Keto
Sucurile vă pot ajuta să reduceți aportul de calorii pentru pierderea de grăsime, dar este la fel de durabil ca un post de apă. Desi unii oameni sufera repede timp de 30 de zile, chiar nu este recomandat. Nu veți obține caloriile, carbohidrații (în special, fibra), proteinele și alți nutrienți de care aveți nevoie pentru o sănătate bună. În multe cazuri, acest lucru poate bloca pierderea în greutate - nu numai pentru că îți poate încetini metabolismul, ci și pentru că este puțin probabil să ai energia de care trebuie să fii activ, care este o altă parte cheie a ecuației de pierdere în greutate.
În ceea ce privește menținerea aportului de carbohidrați suficient de scăzut pentru a intra în ketoză, în timp ce se consumă repede un suc scăzut de carbohidrați - este posibil, dar provocator. Multe sucuri conțin fructe și sunt prea bogate în carbohidrați pentru a promova cetoza. De exemplu, o rețetă de mere, spanac, kale, collard și suc de lămâie poate avea până la 25 de grame de carbohidrați pe porție.
Asta înseamnă mai mult decât limita totală zilnică de carbohidrați pentru dietele keto, cum ar fi Atkins 20. Dacă ar fi să bei doar o singură băutură cu suc pe zi, poți atinge cetoza. Dar cât timp veți putea să susțineți asta și să rămâneți în cetoză?
Suc scăzut de carbohidrati
Multe legume proaspete pot fi consumate întregi - fie crude, fie gătite - pe o dietă ketoză, fără a depăși limita zilnică de carbohidrați. Dar trebuie să folosiți mult mai multe fructe și legume crude decât puteți mânca în ședință pentru a face un pahar de suc. Prin urmare, obțineți o cantitate concentrată de carbohidrați într-un pahar de 8 uncii.
Din acest motiv, suculentele de fructe nu sunt în discuție. Dar chiar și fructele de legume singure te pot pune peste alocația de carbohidrați. De exemplu, o rețetă care conține țelină, pătrunjel, mentă, castraveți și lămâi oferă aproximativ 26 de grame de carbohidrați (20 de grame carbohidrați net) pe porție. Dacă nu intenționați să beți o singură băutură cu suc pe zi, veți depăși aportul recomandat de carbohidrați pentru cetoză.
Acestea fiind spuse, există opțiuni - dacă le puteți stomaca. Țelina are doar 3 grame de carbohidrați pe cană, iar jumătate din aceasta este fibră, conform USDA. Pierdeți cea mai mare parte din fibre în sucuri, așa că veți rămâne cu o băutură cu conținut scăzut de carbohidrați. Teoretic, ai putea să suc circa 13 căni de țelină crudă pe zi și să stai chiar în jur de 20 de grame de carbohidrați.
Ar trebui să suc?
Nu este nimic în neregulă cu postul de suc de câteva zile. Amintiți-vă că veți rămâne în cetoză doar dacă alegeți legume cu conținut scăzut de carbohidrați și nu treceți peste bord pe porțiile dvs. zilnice. Dar ce vei realiza?
Puteți scădea câteva kilograme, dar o mare parte din aceasta va fi greutatea apei, potrivit Clinicii Mayo. Probabil că veți vedea numărul pe scară scăzută, dar nu va fi din pierderea de grăsime. Dacă sunteți suculent ca o modalitate de detoxifiere a corpului dvs., nu vă așteptați foarte mult în ceea ce privește rezultatele. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, nu există dovezi convingătoare potrivit cărora curățarea sucului detoxifică organismul sau îmbunătățește-ți sănătatea în vreun fel.
Dar o să-ți dăunezi sănătatea în alte moduri și probabil că nu te vei simți foarte bine. Țelina este o sursă bună de vitamine C și K, folat, potasiu și antioxidanți, dar lipsește de mulți alți nutrienți. De-a lungul timpului, este posibil să suferi deficiențe la o mulțime de nutrienți de care ai nevoie pentru o sănătate bună.
Ia-ți legumele în cetoză
Dacă obiectivul tău principal este să intri în ceto - și să rămâi sănătos între timp - o dietă ketogenă concepută corect este un pariu mai bun decât suculența. Deși menținerea unei diete keto este încă dificilă, nu este aproape la fel de greu ca lipirea de un suc scăzut de carbohidrați. Diversitatea alimentelor pe care le puteți mânca și conținutul crescut de grăsimi dintr-o dietă keto vă vor ajuta să vă simțiți mulțumiți și să obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie, astfel încât să vedeți rezultate pe termen lung.
La o dietă keto nutritivă, caloriile dvs. ar trebui să provină din grăsimi sănătoase, inclusiv măsline și ulei de măsline, unt hrănit cu iarbă, brânză (neprocesată), pește și carne neprocesate, nuci și semințe, avocado și ouă. Puteți mânca o mulțime de legume non-amidonice într-o dietă keto, incluzând spanac, kale, ridichi bok choy, broccoli, dovlecei și coajă elvețiană. Spre deosebire de sucuri, veți obține toată fibra din legumele întregi, ceea ce nu este important doar pentru sănătatea digestivă și cardiovasculară, dar vă va umple, astfel încât să vă puteți controla aportul de calorii.
Aceasta este o dietă sănătoasă pe care o puteți lipi pe termen lung. Cu toate acestea, este încă considerată o dietă moft, deoarece vă restricționează sever aportul de nutrienți și alimente particulare. Conform Academiei de Nutriție și Dietetică, trebuie evitate dietele fad. O soluție mai bună pentru sănătatea pe termen lung și pierderea în greutate este o dietă bine rotunjită, care limitează carbohidrații nesănătoși din zahăr și boabe rafinate, dar include cantități echilibrate de fructe, legume, cereale integrale și proteine slabe.
