Proteinele sunt o componentă esențială pentru orice dietă. Atunci când corpul tău digeră proteine, aceasta descompun proteine în aminoacizi, pe care îi folosește pentru a menține și repara celulele din corpul tău, precum și pentru a face celule noi. Nouă dintre acești aminoacizi sunt esențiali, ceea ce înseamnă că organismul tău nu îi poate face, așa că trebuie să îi primești prin alimentație. Atât proteina de nucă cât și proteina din carne conțin cel puțin o parte din acești aminoacizi esențiali.
Proteine din carne
Tipul de proteine găsite în carne se numește proteină completă, deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, această proteină vine adesea împreună cu o mulțime de calorii și grăsimi saturate. Limitați carnea bogată în grăsimi și alegeți carnea slabă și sursele vegetariene de proteine pentru a vă satisface nevoile de proteine, recomandă Școala Harvard de Sănătate Publică.
Proteine în nuci
Proteina care se găsește în nuci este proteină incompletă, deoarece nuci lipsesc unii dintre aminoacizii esențiali. Cu toate acestea, atât timp cât îți variezi sursele de proteine incomplete și nu te bazezi doar pe nuci pentru proteina ta, aceasta nu este o problemă. În timp ce nuci pot fi surse bogate de proteine cu grăsimi mari, tipul de grăsime pe care îl conțin este în mare parte grăsimi nesaturate sănătoase și, de asemenea, conțin numeroase vitamine și minerale esențiale.
Proteine complementare
consideraţii
Combinând orice sursă completă de proteine, cum ar fi carne, păsări de curte, lactate sau ouă, cu o sursă incompletă de proteine, precum nucile, fasolea sau cerealele integrale, vă va oferi proteine complete. Majoritatea oamenilor care consumă o dietă variată nu trebuie să vă faceți griji pentru a mânca prea puține proteine sau pentru a combina proteinele pentru a forma proteine complete. Cu toate acestea, este posibil ca unii vegetarieni să fie nevoiți să acorde mai multă atenție surselor de proteine, mai ales dacă urmează o versiune foarte restrictivă a dietei vegetariene.
