Nutriția cartofului roșu include vitamine esențiale, minerale și energie de care ai nevoie pentru a-ți alimenta ziua ocupată. Sunt o legumă rădăcină care aduce un plus sănătos oricărei diete bine echilibrate.
Veți obține cele mai multe beneficii nutriționale de la cartofii roșii consumând pielea subțire, împreună cu carnea albă. Doar asigurați-vă că spălați bine pielea exterioară a cartofului înainte de coacere sau fierbere pentru a îndepărta toată murdăria.
Beneficiile și nutriția cartofului roșu
Un cartof mediu cu piele roșie, care este copt, măsoară aproximativ 2, 25 - 3, 25 inci în diametru. Există 151 de calorii în cartofi roșii de această dimensiune, 4 grame de proteine și mai puțin de 1 gram de grăsime, conform USDA. Acest lucru face cartofii o potrivire bună pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi.
Unul dintre beneficiile cartofului roșu este că sunt, de asemenea, un aliment întreg și o sursă vegetală de amidon pentru a mânca cu cina, în loc să mănânce alimente procesate. Fiți conștienți de dimensiunea porțiunii dvs. atunci când consumați cartofi, pentru a evita să mâncați mai multe calorii decât aveți nevoie.
Numărați Carbs
Există 34 de grame de carbohidrați în cartofi roșii. Fibrele dietetice reprezintă trei dintre aceste grame de carbohidrați. Fibra ajută la reglarea digestiei, previne constipația și diareea, poate scădea colesterolul și glicemia și te ajută să te simți plin după ce ai mâncat.
Majoritatea resturilor de carbohidrați din cartofii roșii provin din amidon. Este vorba de carbohidrați complecși care se găsesc în alimentele întregi, așa cum a explicat Mayo Clinic. Deși cartofii sunt o legumă, ei sunt considerați o legumă de amidon datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Dacă urmați un plan de dietă controlat în carbohidrați sau aveți diabet, fiți atenți la dimensiunea porțiunii dvs. pentru a evita aportul excesiv de carbohidrați.
Obțineți-vă vitaminele
Cartofii roșii vă oferă, de asemenea, o varietate de vitamine pentru a vă menține sănătatea. Un cartof roșu mediu furnizează 22 mg pf vitamina C - 29% din valoarea zilnică pentru femei și 24% pentru bărbați, potrivit Academiilor Naționale de Științe. Corpul dumneavoastră are nevoie de vitamina C pentru a forma colagen - o proteină esențială a țesutului conjunctiv - pentru a lupta împotriva infecțiilor, pentru a ajuta absorbția fierului și a cuprului și pentru a menține oasele sănătoase, potrivit publicației Harvard Health.
Veți obține, de asemenea, 28% din valoarea zilnică pentru vitamina B6, 18-20% pentru niacină și 12% pentru folat din cartofi roșii. Aceste vitamine B ajută la metabolismul energetic, la creșterea și repararea celulelor, menținând pielea și nervii sănătoși și ajută la prevenirea anumitor defecte de naștere ale tubului neural la bebeluși.
Includeți cartofii pentru minerale
Cartofii roșii conțin de asemenea multe minerale esențiale. Un cartof mediu asigură 12-15 procente din valoarea zilnică pentru magneziu, 18% pentru fosfor și 28 - 36% din valoarea zilnică pentru potasiu, potrivit Academiilor Naționale de Științe. Corpul tău are nevoie de potasiu pentru a ajuta la reglarea tensiunii arteriale, echilibrul lichidelor, impulsurile nervoase și contracțiile musculare.
Celelalte minerale din cartofii roșii joacă un rol important în multe funcții corporale, incluzând consumul de calciu, sănătatea oaselor, metabolismul energetic, formarea globulelor roșii, funcția imună și echilibrul acido-bazic.
