Ideea din spatele dietei acide alcaline a existat încă din anii '30. Indiferent dacă alimentele pe care le consumi face o diferență semnificativă în nivelul de aciditate general al corpului tău este un subiect de controverse, deși alimentele au fie un efect de formare a acidului, fie alcalin. Unele cercetări recente arată însă beneficii potențiale pentru această dietă. Un articol publicat în „Journal of Environmental and Public Health” din 2012 notează că acest tip de dietă poate ajuta la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, a rezultatelor chimioterapiei și a memoriei, iar un studiu publicat în iunie 2013 în „Osteoporoza International” a descoperit că o dietă alcalină poate ajuta femeile sa mentina mai multa masa musculara. Acestea fiind spuse, modificările dietetice sănătoase, mai degrabă decât modificările nivelului de pH al organismului, pot fi responsabile pentru aceste beneficii.
Alimente proteice
Limitați sau evitați carnea prelucrată și roșie, cum ar fi carnea de vită sau de porc, care formează acid. Ouăle, păsările de curte și fructele de mare pot fi formatoare de acid. Produsele lactate, în special brânzeturile tari, sunt uneori incluse și pe lista de alimente de evitat în unele versiuni ale dietei alcaline, cum ar fi „Curarea alcalină” de Dr. Stephan Domenig. Alegeți în schimb produse din soia, tofu, migdale și fasole sau linte.
Fructe si legume
Fructele și legumele nu fac de obicei corpul mai acid. Chiar și fructele citrice au un efect alcalinizant asupra corpului tău odată ce au fost metabolizate. Din această cauză, fructele și legumele joacă un rol major în dieta acidă alcalină. Excepțiile sunt versiunile uscate și îndulcite ale acestor alimente, care pot fi formate în acid. Conținutul ridicat tipic de fructe și legume din această dietă poate fi cel puțin parțial responsabil pentru reducerea potențială a riscului de boală atunci când îl urmează.
Cereale și cereale
Painea, pastele si alte boabe extrem de procesate si rafinate pot creste aciditatea corpului tau. Când mâncați cereale și cereale, alegerea cerealelor integrale sau încolțite vă poate ajuta să limitați creșterea acizilor și să mențineți nivelurile optime de pH. Domenig recomandă cereale fără gluten, precum quinoa, secară, amarant și hrișcă.
Alte alimente
Evitați alcoolul, gustările zaharoase și alimentele prăjite, deoarece acestea vă pot face corpul mai acid. Alimentele bogate în clor, sulf și fosfor sunt mai susceptibile să formeze acid, în timp ce alimentele bogate în calciu, potasiu și magneziu sunt mai susceptibile să fie alcaline. În general, vizați-vă să mâncați mai puține alimente procesate și mai multe alimente proaspete pe bază de plante pentru a vă menține pH-ul la niveluri optime.
