Enzimele joacă un rol esențial în digestia alimentelor. Enzimele sunt alcătuite din proteine care ajută la numeroase evenimente din corp, inclusiv descompunerea nutrienților pentru absorbție. Unele enzime sunt făcute în corp pentru a fi utilizate în timpul acestor procese, altele provin din alimente. Unele fructe și legume conțin cantități mari de enzime. Aceste enzime pot ajuta și la prevenirea bolilor.
Ananas
Ananasul are un conținut ridicat de enzimă bromelină. Deși nu este consumat în general, tulpina ananasului conține cea mai mare cantitate de bromelină. Potrivit Universității din Maryland Medical Center, bromelaina ajută la reducerea inflamației cauzate de infecție și răni. Bromelaina poate fi utilă și pentru tratarea tendinitei, entorselor, tulpinilor și a altor tipuri de leziuni musculare. Universitatea din Maryland observă că mai multe studii au concluzionat alte posibile beneficii ale bromelinei, inclusiv tratamentul pentru sinuzită și indigestie.
Papaya
Papaya nescrisă conține enzima papaină. Papainul ajută la descompunerea proteinelor în unități mai mici, numite aminoacizi. Organismul folosește aminoacizii pentru multe funcții de bază. Enzimele Papain sunt utile pentru tratarea cazurilor, ulcerațiilor pielii și rănilor din operație, conform Universității din Maryland Medical Center. De asemenea, pot favoriza vindecarea rănilor în urma arsurilor. Această enzimă este disponibilă sub formă de pastile sau pulbere. Înainte de a utiliza orice supliment, discutați-l cu un medic.
Sparanghel
Sparanghelul conține peroxidază de glutation, o enzimă pe care organismul o folosește pentru a crea antioxidanți, care sunt folosiți pentru a combate agenții cauzatori de cancer. Pentru a beneficia la maxim de glutation peroxidază, mâncați sparanghel brut, deoarece procesul de gătire distruge o mare parte din glutation peroxidază. Sparanghelul este de asemenea bogat în acid folic și alte vitamine și minerale.
Fructe și legume crude
Multe fructe și legume crude sunt abundente în mod natural în enzimele digestive. Deoarece multe enzime sunt distruse atunci când sunt încălzite peste 115 grade F, este mai bine să mănânci fructe și legume crude pentru beneficiul maxim. În general, enzimele pe care le conțin sunt cele mai benefice pentru digerarea nutrienților din acel anumit aliment, dar sunt necesare și pentru întregul proces digestiv. În timp ce toate fructele și legumele conțin enzime, cele considerate a conține cele mai mari cantități sub formă brută includ mere, avocado, morcovi, grapefruit, spanac și roșii.
Suplimente
Deși poate fi tentant să vă îndreptați către un magazin alimentar sănătos pentru a cumpăra o varietate de enzime sub formă de supliment, este important să vă amintiți numeroasele alte beneficii ale consumului de fructe și legume. Scăderea nivelului de colesterol, scăderea greutății și creșterea statutului nutrițional general sunt toate motivele importante pentru adăugarea de fructe și legume în dieta ta. Înainte de a începe orice program de supliment, este crucial să discutați cu un profesionist medical pentru a vă asigura că suplimentul nu interferează cu niciun alt medicament pe care îl puteți lua și pentru a discuta despre posibilele reacții adverse.
