În loc să cumpărați o conservă de piure de dovleac, vă puteți aburiza propriul dovleac proaspăt și puteți folosi carnea fragedă, gătită ca umplutură de plăcintă de dovleac sau într-o serie de alte produse coapte, cum ar fi prăjituri gustoase de sezon și prăjituri. Alegeți un dovleac care este destinat pentru gătit, cum ar fi un dovleac de plăcintă mică, în loc de dovleac cultivat pentru sculptură și decorare. Dovleceii tăiați tind să aibă mai puțină carne și mai multe semințe decât dovlecii mici de coacere.
Pasul 1
Folosiți un coaj de legume ascuțit pentru a îndepărta pielea de pe întregul dovleac. Renunțați la piele.
Pasul 2
Tăiați dovleacul pe jumătate cu un cuțit ascuțit de bucătar. Folosiți o lingură mare de metal pentru a îndepărta semințele și ciorbele stricte din jumătățile de dovleac.
Pasul 3
Se toacă carnea de dovleac în cuburi de 2 inci pătrați cu cuțitul bucătarului.
Pasul 4
Setați un coș cu aburi într-un vas mare. Umpleți vasul cu apă până când apa atinge doar fundul coșului.
Pasul 5
Puneți cuburile de dovleac în coșul cu aburi și așezați capacul pe oală.
Pasul 6
Puneți vasul pe aragaz și rotiți arzătorul la foc mediu. Aduceți apa la fierbere.
Pasul 7
Reduceți căldura și fierbeți apa timp de 25 de minute.
Pasul 8
Lipiți o furculiță într-un cub de dovleac pentru a verifica doneness. Dovleacul va fi moale atunci când este gătit. Poate dura până la 40 de minute ca dovleacul să fie complet gătit.
Pasul 9
Scoateți coșul cu aburi din oală și turnați bucățile de dovleac într-un bol.
Pasul 10
Puree amestecul cu un blender sau un masher de cartofi dacă înlocuiți piureul de dovleac conserve cu dovleacul proaspăt gătit.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Curatator de legume
Cuțitul bucătarului
Lingură mare de metal
Coșul cu aburi
Oala mare cu capac
Furculiţă
Stick blender sau masher de cartofi
Bacsis
Puteți folosi dovleacul aburit în preparate savuroase, precum supe și tocanite.
Avertizare
Nu gătiți un dovleac care a fost deja sculptat. Odată tăiate, dovleceii încep să dezvolte mucegai.
