În cazul în care un aliment carbohidrat cade pe indicele glicemic indică cât de mult îți va crește glicemia. Acest lucru este deosebit de important dacă aveți diabet, deoarece capacitatea corpului de a gestiona cantitatea de zahăr din sângele dvs. este afectată. Deși numărarea carbohidraților este un mod mai eficient de a planifica mesele și de a-ți gestiona nivelul de glucoză, indicele glicemic vă poate ajuta să reglați aportul de carbohidrați, relatează American Diabetes Association.
Cum te afectează Bean GI
Dacă un aliment are un GI scăzut - mai mic de 55 - acesta va afecta glicemia mai puțin decât o va avea un aliment mediu sau mare. Scorul GI de fasole variază de la 10 la 40 pentru o porție de aproximativ 1/2 cană. Năuturile uscate vin în cele mai mici la 10, în timp ce boabele de rinichi și lintea scor 29. Boabele negre au un IG de 30, năuturile din conserve sunt la 38 de ani și fasolea coaptă vine la 40. Iată un bonus suplimentar: consumul de fasole cu alimente mai mari pe Scara GI va scoate chiar și efectul alimentelor mai puțin hrănitoare asupra glicemiei, în conformitate cu Asociația Americană pentru Diabet.
Disclaimer
Din păcate, GI nu este nepermis. Alimentele care conțin grăsimi sunt mai mici pe index, ceea ce înseamnă că o bomboană poate părea mai sănătoasă decât fulgii de ovăz din cauza unui indice glicemic mai mic. Alți factori afectează și GI, cum ar fi timpul de gătit sau de depozitare, cantitatea de procesare și gradul de maturare.
