Consumul de multă sare, datorită conținutului ridicat de sodiu, crește tensiunea arterială și vă poate crește riscul altor probleme, cum ar fi boli de inimă și ateroscleroză. Liniile directoare ale statului American Heart Association descriu legătura dintre consumul de alimente bogate în săruri sau utilizarea prea multă sare de masă și dezvoltarea tensiunii arteriale ridicate sau hipertensiune arterială. Unele persoane prezintă un risc deosebit de ridicat de tulburări legate de sare, fie din cauza fondului genetic, fie a etnicității lor
Dependența americanilor de sare
Sodiul este esențial în cantități mici. Corpul tău are nevoie de puțin sodiu pentru a funcționa corect, deoarece ajută la menținerea echilibrului corect al fluidelor din corp, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase și influențează contracția și relaxarea mușchilor. Dar americanii mănâncă prea multă sare, iar această suprasolicitare determină Administrația Alimentelor și a Medicamentelor să ia în considerare limitarea cantității de sodiu admisă în alimentele procesate și ambalate. Potrivit Health.com, americanul mediu consumă aproape 50% mai mult sodiu decât recomandă experții, cea mai mare parte din alimente procesate, ambalate și de restaurant. Acest exces de sodiu poate provoca tensiune arterială ridicată și crește riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral.
Aportul zilnic recomandat de sodiu
În medie, americanii consumă zilnic 3.436 mg sodiu. Potrivit American Heart Association, mulți experți consideră acum că scăderea consumului zilnic la nu mai mult de 1.500 mg de sodiu zilnic ar fi un mod eficient de a preveni sau de a scădea tensiunea arterială ridicată. Cu toate acestea, cantitatea mare de sare folosită în industria alimentară procesată face dificilă pentru americani atingerea acestui obiectiv.
Sodiu ascuns
Sodiul este adesea ascuns în alimentele care nu au gust sărat, cum ar fi brânza cheddar și multe alimente procesate. Sarea poate fi, de asemenea, găsită în multe substanțe pe care nu le-ai putea suspecta. Sodiul poate fi un ingredient în medicamente, în special multe medicamente fără prescripție medicală. Exemple sunt membrii familiei antiinflamatoare nesteroidiene sau AINS, precum și antiacide. Sodiul este listat pe etichetele ingredientelor produsului, deci verificați-vă medicamentele. Multe conserve și alte alimente procesate conțin cantități mari de sodiu, de aceea este important să citiți etichetele pachetului.
Nutriție pentru combaterea hipertensiunii
Alimentele procesate sau rafinate, cum ar fi supe instantanee, amestecuri ambalate și gustări, conțin de obicei cantități mari de sare. Mâncând mai puține dintre aceste alimente și mai multe fructe proaspete, legume și alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi, puteți crește aportul de nutrienți importanți, cum ar fi minerale și vitamine, reducând în același timp aportul de sare. Creșterea aportului de potasiu și magneziu consumând mai multe fructe și legume poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale sistolice și diastolice cu două până la șase puncte. Alimentele bogate în potasiu includ banane, caise uscate, cantalup, suc de portocale și cartofi cu pielea pe. Spanacul, broccoli, nucile, semințele și leguminoasele sunt surse bune de magneziu, un alt mineral sănătos.
Limitați sodiul în dieta dvs.
Puteți limita sodiul alimentar prin limitarea utilizării sosurilor gata preparate, a condimentelor și a pansamentelor, a mesei înghețate și a supelor de conserve, care sunt de obicei bogate în sodiu. Alegeți produsele etichetate „sodiu scăzut” care conțin mai puțin de 140 mg sodiu pe porție. Mâncați multe fructe și legume proaspete sau congelate; conțin nutrienți importanți și foarte puțin sodiu. Îndepărtați agitatorul de sare de pe masă și folosiți înlocuitori de sare, dar puțin. Când gătiți, folosiți jumătate din sare, necesară în rețete.
