Mineralele esențiale de magneziu și seleniu sunt adesea trecute cu vederea. Magneziul este vital pentru activitatea enzimelor și pentru producerea de energie și ajută la transmiterea nervilor. O deficiență poate duce la iritabilitate, nervozitate, depresie, slăbiciune musculară și sindrom premenstrual agravat. Seleniul funcționează ca un antioxidant, protejează sistemul imunitar ajutând la producerea de anticorpi și ajută la menținerea unei inimi și a unui ficat sănătos. Seleniul și magneziul pot fi luate ca suplimente, dar sunt disponibile și în multe alimente. Aportul zilnic recomandat este de 320 până la 420 miligrame pentru magneziu și 55 micrograme pentru seleniu. Ca în cazul tuturor suplimentelor, consultați medicul înainte de a începe un regim alimentar cu magneziu și seleniu adăugate.
Nuci și boabe
Nucile și boabele pot fi cele mai bune surse alimentare de magneziu și seleniu. Arahide și semințe de dovleac sunt deosebit de bogate în magneziu, cu aproximativ 50 miligrame pe porție. Nucile din Brazilia sunt deosebit de bogate în seleniu, conțin 544 de micrograme, iar alte nuci de copac, cum ar fi migdalele și caju au cantități mari atât de seleniu cât și de magneziu. Cerealele integrale, cum ar fi grâu și ovăz, sunt de asemenea bogate în ambele minerale, cu până la 160 de miligrame de magneziu și 60 micrograme de seleniu pe porție. Nivelurile minerale din alimente pot varia în funcție de nivelurile minerale ale solului în care a fost crescut cerealele. Acest lucru este valabil în special pentru seleniu, care este deficitar în zone precum Munții Ozark și locuri precum Noua Zeelandă.
proteine
Produsele proteice animale, cum ar fi carnea, peștele și lactatele, sunt cunoscute a fi bogate în seleniu și magneziu. Heringul, somonul și tonul și alți pești pot conține până la 60 micrograme de seleniu și 90 de miligrame de magneziu pe porție. Carnea de vită este deosebit de mare în ambele minerale, cu până la 50 de micrograme de seleniu și 50 de miligrame de magneziu, în funcție de mărimea servirii. Măsurile de porc, carnea de porc și carnea de culoare închisă au cantități mai mici. Produsele lactate precum brânza și iaurtul sunt bogate în ambele minerale. Laptele nondairy, cum ar fi soia, are până la 25 de miligrame de magneziu pe porție.
legume
Boabele verzi, fasolea și mazărea au până la 180 de miligrame de magneziu și 20 micrograme de seleniu pe porție. Alte legume, cum ar fi sparanghelul și varza de Bruxelles, împreună cu ciupercile, au între 5 și 10 micrograme de seleniu pe porție, în timp ce legumele precum anghinare, okra și legumele cu salată de frunze, precum rahatul elvețian au un nivel ridicat de magneziu, cu 50 până la 60 de miligrame pe porție.
fructe
Majoritatea fructelor nu au un conținut ridicat de seleniu, dar bananele, curmale și rodii au cel mai ridicat nivel și pot conține până la 5 micrograme pe porție. Aceste fructe și altele, cum ar fi mure, coacăze și zmeură, au până la 50 de miligrame de magneziu pe porție, în funcție de zona în care fructul a fost cultivat.
