Dacă un aliment este kosher, înseamnă că este potrivit pentru consum în conformitate cu regulile dietetice evreiești. Aceste reguli au fost elaborate atât din motive religioase, cât și din punct de vedere igienic, practic și ritualic. Căutați simboluri pe ambalajele alimentare pentru a vedea dacă un aliment este kosher. Veți vedea o K în interiorul unei stele sau un cerc, o literă U cercată, un simbol KOF-K sau cuvântul "pareve". Alimentele cu litera K singură pot sau nu să fie kosher, deoarece celelalte simboluri sunt înregistrate în comerț, în timp ce o literă alfabet nu poate fi, avertizează iudaismul 101. Veți găsi o mare varietate de alimente permise pentru o dietă kosher.
Carne
Multe cărnii sunt permise pe o dietă kosher. Modul în care este sacrificat un animal determină adesea dacă carnea este kosher, deci trebuie să căutați produse de la un șochet sau măcelărie kosher certificată. De asemenea, animalele trebuie fie să aibă copite îmbrăcate, fie să-și mestece propriul cud pentru a fi kosher. Animalele considerate kosher includ capre, vaci, oi, antilope, căprioare și girafe. Animalele care nu sunt kosher includ porci și iepuri. Peștele fără solzi sau aripioare nu sunt, de asemenea, kosher, cum ar fi crustacee. Turcia, puiul, gâsca și rața sunt permise, potrivit Uniunii Ortodoxe. O plumba, sau o etichetă metalică, cu simbolul kosher este adesea fixată pe cărnile kosher. Carnea sau păsările pot fi, de asemenea, introduse în ambalaje impermeabile cu sigla kosher.
băuturi
Cafeaua și ceaiul cald negru nu provoacă îngrijorare cu cerințele kosher. De asemenea, laptele care provine de la un animal kosher este bine. Cu toate acestea, nu puteți mânca sau găti carne și produse lactate împreună, așa că aveți grijă când folosiți cremă cu cafeaua dvs., spune Zushe Yosef Blech, autorul „Kosher Food Production”.
Lactat
Alte alimente lactate, cum ar fi iaurtul kosher, prăjiturile lactate și suplimentele alimentare au aceeași restricție ca laptele: nu pot fi consumate sau preparate împreună cu carne, notează Blech. Acesta este un motiv pentru care produsele precum înghețata obișnuită sau iaurtul, care conține gelatină care este derivată din oasele animalelor, nu sunt kosher. Brânza kosher se face cu enzime pe bază de legume.
Fructe si legume
Majoritatea fructelor și legumelor sunt permise pentru o dietă kosher. Acestea trebuie examinate și curățate complet înainte de consum, cu toate acestea, pentru a preveni consumul de articole non-kosher precum insectele. Atenție la căpșuni și zmeură, precum și broccoli și conopidă, ierburi proaspete și legume verzi cu frunze, deoarece acestea sunt cel mai probabil să conțină erori.
Alte alimente
Majoritatea cerealelor și a cerealelor sunt permise într-o dietă kosher, dar acestea nu trebuie prelucrate. Alimentele care nu se încadrează în categoriile de lactate și carne sunt considerate pareve. Alimentele Pareve includ cereale și cereale, împreună cu ouă de la animale kosher, conserve și alimente congelate. Acestea ar trebui să fie livrate în pachete sigilate, cu certificarea stării de casher a alimentului. Blech spune că, de asemenea, condimentele trebuie să aibă un simbol acceptabil de certificare Kosher.
