Indiferent dacă comanzi o salată sau îți creezi o salată acasă, un pansament de care te poți bucura este clasicul vinetă balsamică. Cu toate acestea, atunci când urmați o dietă scăzută în calorii, acest pansament poate să nu fie cel mai bun pariu. Un pansament tradițional de oțet și ulei conține aproximativ 200 de calorii pe 2 lingurițe. servirea și nu este un pansament cu conținut scăzut de grăsimi; 99 la sută din caloriile sale provin din grăsimi. Cu toate acestea, atunci când vă faceți propriul dvs., puteți modifica proporția de ulei în oțet pentru a face acest pansament mai sănătos. De asemenea, vei ști exact ce ingrediente conține pansamentul tău.
Pasul 1
Măsurați 4 lingurițe. din tipul de oțet pe care doriți să îl utilizați și turnați-l într-o carafă sau borcan. Albul simplu, cidrul de mere și oțetul balsamic sunt trei tipuri utilizate frecvent. Puteți găsi oțet de orez, oțet de șampanie și oțet de fructe în magazinele gastronomice și în magazinele de produse alimentare de sănătate.
Pasul 2
Adăugați uleiul de măsline în carafă.
Pasul 3
Închideți capacul carafei și agitați recipientul pentru a amesteca uleiul și oțetul. Ca și uleiul și apa, oțetul și uleiul se vor separa curând după ce le amestecați.
Pasul 4
Adăugați pansamentul în salata sau mâncarea preferată.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
4 lingurițe. oţet
Lingură de măsurat
1 cană ulei de măsline
Ceașcă de măsurare
Carafa sau borcan cu blat
Bacsis
Puteți modifica aroma pansamentului dvs. de salată, înlocuind uleiul de măsline infuzat din plante. Folosiți aceeași proporție din cele două ingrediente sau reduceți cantitatea de ulei pentru a reduce conținutul de calorii.
Puteți reduce conținutul caloric al acestui pansament înlocuind o parte din ulei cu apă.
Extindeți o pansament de oțet și ulei de bază, adăugându-i muștar uscat, parmezan, ierburi proaspete sau mirodenii.
Când depozitați oțetul și uleiul pansament la frigider, îndepărtați-l câteva minute înainte de servire. Majoritatea uleiurilor vegetale se solidifică sau devin tulburi la frigider. Cu toate acestea, dacă utilizați ulei de semințe de in, pansamentul pentru oțet și salată de ulei va rămâne clar atunci când îl puneți la frigider.
Avertizare
Recipientul dvs. de depozitare are nevoie de un blat sigur, deoarece trebuie să remixati oțetul și uleiul de pansament de fiecare dată când trebuie să îl utilizați.
Adăugarea de zahăr în pansamentul de oțet și ulei poate îmbunătăți aroma, dar îi crește și conținutul caloric. Este mai bine să experimentați în schimb cantitatea și tipul de oțet până găsiți echilibrul care se potrivește papilelor gustative.
