Fiecare cultură pare să aibă propria sa asumare a găluștei. Pentru polonezi, este pierogi. Ca multe găluște, pentru a face pierogeni de la zero necesită mai multe etape care s-ar putea să nu se încadreze în programul tău ocupat. Pierogurile înghețate fac însă o alternativă rapidă și convenabilă.
Pierogi: Dumplingul polonez
Pierogi este probabil cea mai cunoscută mâncare poloneză. Cu toate că nu este clar cum a ajuns să se găsească găluște savuroase, a făcut parte din bucătăria poloneză de sute de ani. Aluatul dens, fără drojdie, este folosit pentru a cuprinde multe umpluturi diferite, de la cartofi și brânză până la usturoi până la carne condimentată. Puteți folosi chiar și aluatul pentru a înfășura prunele sau prunele pentru a crea un tratament dulce.
În timp ce informațiile despre nutriție variază în funcție de dimensiunea gălușii, de umplere și indiferent dacă îți faci pierogurile de la zero sau folosești o varietate înghețată, gălușca poloneză poate fi bogată în calorii și grăsimi. Conform informațiilor despre nutrienți colectate de USDA, o porție de cartofi și brânză de 100 de grame (aproximativ trei găluște) are:
- 240 de calorii
- 6 grame de proteine
- 7 grame de grăsime totală
- 37 de grame de carbohidrați
- 2 grame de fibre
- 260 miligrame de sodiu
Aceeași porție de pierogine pline de carne are:
- 359 calorii
- 13 grame de proteine
- 23 de grame de grăsime totală
- 25 de grame de carbohidrați
- 0, 9 grame de fibre
- 438 miligrame de sodiu
Aceste găluște gustoase pot fi, de asemenea, bogate în sodiu. Prea mult sodiu îți poate crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, potrivit American Heart Association. Cea mai mare parte a sodiului din dieta americană provine din alimente ambalate, cum ar fi pierogurile congelate, așa că asigurați-vă că aveți grijă nu doar de calorii și grăsimi, dar și de sodiu atunci când vă căutați cina rapidă și reconfortantă.
Gătirea pierogiilor congelate
Când folosiți pieroguri congelate achiziționate de la magazinul alimentar, pregătiți-vă conform indicațiilor de pe cutie sau geantă. În cele mai multe cazuri, pierogurile congelate pot fi reîncălzite prin fierbere într-un vas cu apă. Pur și simplu aduceți un vas mare de apă la o fierbere de rulare și gătiți pierogurile congelate descoperite conform instrucțiunilor pachetului, aproximativ două-trei minute. Scurgeți pieroanele și serviți fierbinte cu o parte din mere neindulcit.
Reteta de pierogies congelate
Pierogurile dvs. congelate pot fi ușor servite singure, fără a fi nevoie de ingrediente suplimentare. Cu toate acestea, dacă te simți creativ, s-ar putea să cauți o rețetă de pierogii care să adauge versatilitate meniului tău săptămânal.
Pierogiile sunt adesea servite cu ceapă sărată. În timp ce îți pregătești pierogurile înghețate, saltezi ceapa galbenă feliată la foc mediu-înalt, cu o notă de ulei de măsline. După ce pierogurile tale înghețate s-au terminat de fierbere, aruncați-le în tigaia saute să se rumenească cu ceapa.
Pentru a spori calitatea nutrițională a cinei tale de pierogi, ia în considerare includerea de broccoli și conopidă cu ceapă sărată. Poate că aceasta nu poate fi o surpriză prea mare, însă, potrivit unui studiu de cohortă prospectivă meta-analiză din iulie 2014 publicat în BMJ , consumul de mai multe fructe și legume reduce riscul de boli cronice și îți poate prelungi viața.
Pentru o flacără italiană, aruncați pierogurile fierte cu sos pesto și serviți cu frunze proaspete de busuioc și roșii feliate de struguri. Finalizează cu o reducere balsamică pentru o atingere de dulceață.
