Etichetarea alimentelor ca fiind „bună” sau „proastă” poate fi o modalitate simplă de a decide ce alimente sunt bune pentru tine. Problema cu aceste etichete este că ele conferă o conotație negativă alimentelor care pot fi încă parte a unei diete sănătoase atunci când se bucură cu moderație. Când vine vorba de proteine, anumite surse conțin componente care, în cantități mari și în timp, ar putea dăuna sănătății tale. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să evitați aceste alimente cu totul, dar să știți ce alimente trebuie să vă ajutați să vă ajutați să faceți alegeri mai înțelepte.
Grăsime saturată
Proteine care provin din surse animale, cum ar fi carnea roșie, păsările de curte, ouăle și produsele lactate conțin un tip de grăsime cunoscut sub numele de grăsimi saturate. Mâncarea alimentelor bogate în grăsimi saturate poate crește colesterolul LDL în sânge. Când colesterolul LDL se acumulează, poate forma placă în artere și poate limita fluxul de sânge, rezultând boli de inimă. Sursele de proteine bogate în grăsimi saturate includ carnea grasă și produsele din lapte integral.
Carne rosie
Pe lângă faptul că este o sursă de grăsimi saturate, carnea roșie a fost legată de anumite tipuri de cancer și diabet. Un studiu publicat online în „The American Journal of Clinical Nutrition” din august 2011 a găsit o legătură între consumul de carne roșie procesată și un risc crescut de diabet de tip 2. Potrivit American Cancer Society, cărnile roșii și procesate au fost, de asemenea, asociate cu cancerul de colon și de prostată. Carnea roșie procesată include alimente precum slănină, mezeluri, carne delicioasă și hot dog. Se recomandă limitarea consumului de aceste alimente.
Proteină slabă
Surse de plante
Proteinele pot fi obținute și din surse vegetale precum nuci, semințe, fasole, produse din soia și cereale integrale. Fasolea nu este doar o sursă bună de proteine, dar conține și fibre, ceea ce le face o alegere de umplere. Boabele de garbanzo, de exemplu, conțin 7 grame de proteine și 6 grame de fibră pe jumătate de cană. De asemenea, o uncie de nuci asigură între 3 și 7 grame de proteine, pacanele oferind cea mai mică cantitate și alunele fiind la capătul superior. În afară de proteine, acestea sunt, de asemenea, abundente în surse sănătoase de grăsimi monoinsaturate și polinesaturate.
