Pachet nutritiv ambalat și apreciat pentru conținutul său de omega-3, semințele de in trebuie măcinate cu alimente care conțin grăsimi sănătoase. Un înlocuitor pentru semințele de in întreg trebuie să ofere o digestie ușoară, să aibă un conținut scăzut de calorii și să ofere beneficii pentru sănătate pentru a servi ca un alternativ adecvat pentru semințe.
Înlocuitor pentru semințe de in
Conform USDA, 1 lingură de semințe de in conține 37, 4 calorii, mai puțin de 3 grăsimi lipidice totale și aproape 2 grame de fibre. Pentru cei care preferă un aliment cu un profil de aromă diferit, puteți folosi oricare dintre următoarele ca alternative de semințe de in:
- Adăugați o stropire de semințe de chia în cereale, supă sau smoothie. Ca și semințele de in, semințele de chia conțin acizi grași omega-3 și servesc ca sursă de fibre, conținând 4 grame pe lingură, pe USDA. Consumul de 2 linguri în fiecare zi vă va oferi aproape jumătate din aportul recomandat de fibre. În plus, cele două tipuri de semințe au texturi similare și, deoarece, probabil, veți folosi doar o cantitate mică, orice diferență de gust va fi subtilă.
Ca bonus, conform unei revizii din aprilie 2016 a semințelor de chia din Journal of Food Science and Technology , această semință oferă efecte terapeutice, inclusiv proprietăți anti-coagulare a sângelui, antidepresive și antiinflamatoare și lucrează pentru îmbunătățirea controlului diabetului.
- Folosiți germeni de grâu când coaceți pâinea. Cu o aromă de nuci asemănătoare seminței de in și proprietăți mari de legare, puteți înlocui germenii de grâu pentru semințele de in atunci când coaceți. Cu toate acestea, puteți observa că produsul finit este puțin mai puțin masticat decât în mod normal. Veți primi, de asemenea, beneficii pentru sănătate. Consiliul cerealelor integrale afirmă că germenul de grâu conține vitamine B, proteine, grăsimi sănătoase și minerale.
- Folosiți făina de migdale la coacere. S-ar putea să fie nevoie să modificați rețeta, deoarece făina de migdale are nevoie adesea de un agent de legătură ca un ou. Harvard Health Publishing spune că făina de migdale este o alternativă fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați. Deși oferă mai mulți nutrienți decât germenul de grâu, făina de migdale vine cu mai multe calorii și grăsimi. Deoarece acest tip de făină conține mai multă umiditate, s-ar putea să găsești produsele tale coapte mai apte pentru a se strica și a mucegaiului - asigurați-vă că le depozitați în recipiente etanșe. Vor păstra la congelator șase-nouă luni.
- Încercați să înlocuiți fiecare lingură de semințe de in din rețeta dvs. cu un pahar de cană de tofu de mătase amestecat pentru a acționa ca agent de legare. Potrivit unui studiu din ianuarie 2018 privind alimentele din soia și rolul acestora în dietele vegetariene publicate în Nutrienți , cercetătorii au descoperit că tofu este una dintre cele mai bune surse alimentare de izoflavone, o clasă de fitoestrogeni care ajută la scăderea riscului de cancer la sân, în alimentația umană.
- Dacă nu preferați tofu, puteți înlocui o jumătate de banană amestecată, o treime de ceașcă de mere neindulcit sau 3 linguri de fructe purificate pentru a funcționa ca agent de legare ca înlocuitor de semințe de in. Oricare dintre aceste opțiuni vă va oferi aceleași proprietăți de aderare și dospit ca semințele de in.
- Presărați semințe de cânepă deasupra salatei. Textural cu totul diferit de semințele de in, majoritatea găsesc semințe de cânepă care oferă o aromă frumoasă, bogată. Pe lângă faptul că sunt bogate în omega-3, semințele de cânepă sunt o bună sursă de proteine și fibre. Conform USDA, semințele de cânepă furnizează 9 grame de proteine în 3 linguri, ceea ce reprezintă aproape un sfert din caloriile sale totale și o cantitate mare de proteine decât semințele de in (care are doar puțin mai mult de 3 grame la 3 linguri). Cu toate acestea, cânepa nu conține aceleași proprietăți de legare ca semințele de in, făcând planta o înlocuire nereușită în pâine sau alte produse coapte.
