Un tip de alge uscate care este utilizat în mod obișnuit în bucătăria japoneză și coreeană, nori este de obicei disponibil în foi subțiri care sunt tăiate sau sfărâmate în bucăți mai mici. Bucățile mai mici sunt apoi folosite pentru a înfășura o porție de orez mușcată, ca garnitură sau într-o varietate de feluri de mâncare sushi.
Nori este în general considerat ca sigur pentru a mânca în cantități moderate și oferă o abundență de proprietăți sănătoase. Cu toate acestea, consumul excesiv de nori poate avea efecte secundare periculoase. Dacă suferiți de complicații medicale sau luați medicamente pe bază de rețetă, consultați furnizorul dumneavoastră medical cu privire la nevoile dvs. dietetice.
Conținut ridicat de sodiu
Conform MedlinePlus, sodiul are nevoie de organism pentru funcționarea corectă a nervilor și mușchilor și pentru a menține o tensiune arterială sănătoasă. Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani recomandă 2.300 de miligrame de sodiu în fiecare zi; cu toate acestea, adulții americani obișnuiți consumă zilnic 3.400 de miligrame de sodiu, ceea ce îi pune în pericol pentru complicații pentru sănătate.
O foaie completă de nori prăjită conține 3 miligrame de sodiu. Deși această cantitate poate părea nesemnificativă, unele foi de nori aromate conțin sodiu suplimentar. Când luați masa într-un restaurant japonez, consumul de sodiu se poate acumula foarte repede printre sosul de nori, soia și sare adăugată pentru aromatizare. Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de sodiu ar trebui să restricționeze aportul de sodiu, deoarece excesul de sodiu poate duce la complicații de sănătate, cum ar fi insuficiență cardiacă congestivă, ciroză și boli renale cronice.
Sursa DHA
DHA, sau acid docosahexaenoic, este un tip de acid gras omega-3. Deși se întâlnește în mod obișnuit în produsele din fructe de mare, precum somonul, macroule, tonul și sardinele, alge marine sunt o sursă vegetală de DHA. Biroul suplimentelor dietetice remarcă faptul că acizii grași omega-3 precum DHA promovează dezvoltarea corespunzătoare a sistemului nervos și sprijină sănătatea creierului și a vederii. Cu toate acestea, ODS raportează, de asemenea, că DHA poate interacționa cu anumite medicamente pentru tensiunea arterială. DHA poate reduce tensiunea arterială, sporind astfel efectele medicamentelor sub presiune.
Bogat în vitamina K
Conform USDA FoodData Central, algele marine sunt o sursă bogată în vitamina K. Institutul Linus Pauling afirmă că vitamina K servește ca anticoagulant și protejează împotriva coagulării arteriale, permițând astfel sângelui să curgă liber în inimă, plămâni și creier.
Cu toate acestea, cantități excesive de vitamina K pot interacționa cu medicamente subțire a sângelui, cum ar fi warfarina. Vitamina K poate face ca warfarina să fie un medicament mai puțin eficient și poate crește riscul de cheaguri de sânge și accident vascular cerebral. Dacă luați warfarină sau un alt diluant al sângelui, discutați cu medicul dumneavoastră despre nori și cum se poate încadra în planul dvs. de dietă.
Probleme suplimentare de sănătate
Conform unui review din mai 2019 publicat în Nutrition Review, alge marine reprezintă o sursă de metale grele, cum ar fi arsenicul. În timp ce cantitățile dintr-o singură foaie de nori pot fi scăzute, există posibilitatea bioacumulării în timp. Autorii studiului remarcă, de asemenea, că există un risc potențial de îmbolnăvire transmisă de alimente cu utilizarea regulată de alge comestibile.
