Coacăzele negre sunt fructe de pădure mici, roșu închis și purpuriu, așa că sunt de culoare închisă pot apărea de fapt negre, de unde și numele lor. Sucos și dulce, cu un gust ușor tăios, coacăzele negre sunt adesea folosite pentru a face gemuri, jeleuri și conserve. Dar, de asemenea, pot fi consumate proaspete și procesate pentru a face suc proaspăt de coacăz negru. O porție de 2 cani de coacăze negre proaspete face 1/2 cană de suc de coacăz negru. Sucul de coacăz negru, bogat în substanțe nutritive și antioxidanți, este un gust gustos și dulce.
Vitamina C
Vitamina C este un antioxidant natural, protejând celulele corpului de daunele cauzate de toxinele din mediu, precum fumurile de evacuare. Vitamina protejează, de asemenea, corpul de radicalii liberi produși atunci când corpul digeră alimente. Esențială pentru producerea de colagen, vitamina C ajută la formarea pielii, cartilajului, ligamentelor, vaselor de sânge și tendoanelor. De asemenea, este necesar pentru vindecarea rănilor și pentru menținerea oaselor și a dinților sănătoși. O porție de 1/2 cană de suc de coacăz negru conține puțin peste 405 miligrame de vitamina C. Aceasta furnizează mult peste 100 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina C pentru toți adulții, cu o porție de 1/2 cană de coacăz negru. suc care conține între 3, 8 și 5, 4 ori mai mult decât RDI.
Furnizor de potasiu
Ca electrolit, potasiul este responsabil de reglarea activității electrice a inimii tale și de a păstra echilibrul acido-bazic. De asemenea, este necesar pentru o contracție musculară lină, de aceea este esențial pentru o digestie sănătoasă și o bună funcție musculară. Aportul adecvat de potasiu în fiecare zi este de 4.700 de miligrame pentru toți adulții, deși cantitatea se ridică la 5.100 de miligrame pentru femeile care alăptează. O porție de 1/2 cană de suc de coacăz negru conține 721 miligrame de potasiu, ceea ce reprezintă puțin peste 15 la sută din ceea ce este considerat aportul adecvat pentru bărbați și femei adulte, inclusiv femeile însărcinate, și puțin peste 14 la sută din aportul adecvat pentru femeile care alăptează.
Sursa de fier
Un mineral care se găsește în întregul corp, fierul este necesar pentru a-ți face celulele sanguine. De asemenea, ajută la producerea de proteine purtătoare de oxigen - hemoglobină și mioglobină - și formează multe părți ale diferitelor proteine în întregul corp. Bărbații adulți și femeile de peste 51 de ani necesită 8 miligrame de fier pe zi, în timp ce femeile cu vârsta de 50 de ani și mai mici necesită 18 miligrame pe zi. O porție de suc de coacăz negru are 3, 45 miligrame de fier, oferind aproape jumătate din cerința pentru femeile de peste 50 de ani și bărbații adulți. Acesta oferă 19 la sută din cerințele pentru femeile de 50 și mai mici.
Antioxidanti naturali
Antocianinele sunt compușii flavonoizi care dau coacăzelor negre culoarea lor bogată, profundă și întunecată. Antioxidant natural, antocianinele nu numai că protejează celulele corpului de daune - la fel ca toți antioxidanții - dar pot juca, de asemenea, un rol puternic în creșterea capacității vizuale și reducerea creșterii celulelor canceroase, reduce riscul bolilor cardiovasculare și ajută la tratarea tulburări neurodegenerative, în special cele legate de vârstă.
