Este posibil să fi experimentat efectele ulterioare ale consumului de varză de Bruxelles și modul în care acestea provoacă gaz. Acest lucru rezultă din conținutul ridicat de fibre, fructan și sulf. Dar nu ar trebui să renunțați la aceste mini legume asemănătoare cu varza, deoarece varza de Bruxelles oferă mulți nutrienți sănătoși.
Nutriție în varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles are un conținut scăzut de calorii și carbohidrați și conține doar o cantitate minimă de grăsimi . Proteina din varza de Bruxelles reprezintă 4% din valoarea dvs. zilnică. Conform USDA, pe jumătate de cană sau 78 de grame, varza de Bruxelles gătită conține:
- Calorii: 28
- Proteine: 2 grame
- Carburi: 6 grame
- Fibră: 2 grame
Varza de Bruxelles furnizează numeroase substanțe nutritive importante în fiecare jumătate de cană. Unii dintre principalii contribuitori la valoarea dvs. zilnică (DV), în funcție de USDA, includ:
- Vitamina A: 20% DV
- Vitamina K: 91 la sută DV
- Vitamina C: 54 la sută DV
- Folat: 12% DV
- Magneziu: 4% DV
- Mangan: 8% DV
- Cupru: 7% DV
- Fier: 5% DV
- Potasiu: 5% DV
În plus, varza de Bruxelles conține cantități mai mici de vitamine E și B, inclusiv tiamina, riboflavina, niacina, B5 și B6, precum și calciu, fosfor, zinc și seleniu.
Varza de Bruxelles poate ajuta digestia
Datorită conținutului ridicat de fibre din varza de Bruxelles, adăugarea acestei legume în dieta dvs. vă poate ajuta să vă păstrați sistemul digestiv funcțional corect. Fibra este partea alimentelor pe care corpul dvs. nu le poate digera. Rămâne intactă, absorbând apa și hrănindu-ți microbiomul intestinal, adăugând în același timp alimente digerate. Înmuindu-ți scaunul, acesta poate trece fără probleme prin sistemul digestiv, ceea ce ajută la prevenirea constipației.
Fibrele din varza de Bruxelles ajută, de asemenea, la reducerea incidenței hemoroizilor, sindromului de colon iritabil, diverticulitei și altor afecțiuni gastro-intestinale. În plus, potrivit unui studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition , publicat în octombrie 2015, fibra dietetică poate reduce riscul de cancer de colon .
Varza de Bruxelles poate provoca gaz?
Malabsorbția și intoleranța la anumiți carbohidrați sunt probleme frecvente care cauzează frecvent tulburări digestive. Varza de Bruxelles conține fructan , un carbohidrat care se găsește în mod natural care se găsește în multe alimente. Simptomele unei sensibilități la fructan sunt similare cu cele ale sindromului intestinului iritabil (IBS) și includ gaz, balonare abdominală, flatulență, dureri de stomac, greață și diaree.
Fiind o legumă crucifere, varza de Bruxelles conține un fitochimic conținând sulf numit glucosinolat . Acest compus este responsabil pentru aroma amar și mirosul distinctiv al varza de Bruxelles.
Din păcate, glucozinolatul din varza de Bruxelles este responsabil și de gazul cu miros neplăcut pe care îl poate provoca consumul acestor mici varză. Anumite bacterii din colon produc cantități minime de gaze sulfurate, iar aceste gaze au un miros distinct atunci când sunt trecute de corpul tău.
Beneficiile pentru sănătate ale vitaminei K
Varza de Bruxelles este o sursă bogată de vitamina K, cu o jumătate de ceașă contribuind aproape întreaga valoare zilnică. Vitamina K este cunoscută mai ales pentru rolurile sale în coagularea sângelui și menținerea oaselor și se găsește în întregul corp - în ficat, inimă, creier, pancreas și schelet.
Un studiu apărut în revista Open Heart , publicat în octombrie 2015, relatează că vitamina K poate ajuta la prevenirea și tratarea întăririi arterelor, a bolilor de inimă și a cancerului și îmbunătățește rezistența osoasă pentru a reduce riscul de fracturi. În plus, studiul a citat un studiu controlat de 3 ani la 355 pacienți și a concluzionat că vitamina K poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină la bărbații cu diabet.
Antioxidanti in varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles se mândrește cu un conținut impresionant de antioxidanți, inclusiv un compus flavonoid numit kaempferol. Ca antioxidant, s-a demonstrat că kaempferolul are un efect benefic potențial ca agent chimiopreventiv . În plus, kaempferolul poate avea proprietăți antitumoare care ar putea reduce riscul de cancer pancreatic atunci când este combinat cu alte flavonoide, potrivit Natural Healthcare Canada.
Un studiu apărut în Journal of Nutritional Biochemistry , publicat în iunie 2013, a identificat capacitatea inhibitoare a kaempferolului pentru enzimele derivate de om. Concluzia studiului a sugerat că kaempferolul are potențial de aplicare clinică atât în prevenirea tumorii, cât și în terapie.
Beneficiile pentru sănătate ale vitaminei C
Vitamina C este vitală pentru sistemul dumneavoastră imunitar, iar varza de Bruxelles este o sursă excelentă. Acționând ca un antioxidant , vitamina C neutralizează radicalii liberi nocivi din corp pentru a vă proteja de boli și boli. Vitamina C din varza de Bruxelles este necesară și pentru producerea de colagen pentru a vă ajuta la vindecarea rănilor . Și îmbunătățește absorbția fierului , care este necesară pentru producerea de celule sanguine sănătoase.
În rolul său de sinteză de colagen, vitamina C poate fi utilă pentru tratarea fracturilor și reducerea stresului oxidativ după o leziune, așa cum s-a demonstrat într-o revizuire sistematică publicată în Jurnalul Ortopedic de Sport Medicină din octombrie 2018.
Analiza de mai sus a găsit dovezi că vitamina C poate accelera vindecarea după leziuni musculo-scheletice specifice osului, tendonului și ligamentelor. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare înainte ca vitamina C să poată fi implementată ca tratament valabil după o vătămare.
Bruxelles Sprouts rolul în cancer
Un studiu din publicația curentă din februarie 2015 a raportat că Farmacologia actuală a raportat că legumele crucifere au componente chimice ale sulforafanului și indolului-3-carbinol care prezintă efecte antiinflamatorii. Alimentele crucifere, cum ar fi varza de Bruxelles, pot juca, de asemenea, un rol în detoxifierea anumitor enzime cancerigene.
Cercetătorii au sugerat că consumul de varză de Bruxelles și multe alte legume crucifere scade semnificativ incidența morții cauzate de cancer. Dovezi din articol au descoperit că consumul unei diete bogate în varza de Bruxelles poate scădea riscurile dezvoltării cancerului.
