Lumea are o gamă vastă de soiuri de orez. Orezul variază ca textură, dimensiune, formă, aromă și lipicioasă. Orezul este de asemenea disponibil într-o serie de culori, inclusiv alb, maro, roșu și violet profund. Orez violet profund capătă culoarea închisă din acoperirea sa exterioară de tărâțe negre. Când orezul violet este gătit, tărâțele îi oferă o aromă de nucă și se adaugă la fibra sa dietetică. Orezul pur poate fi găsit în numeroase magazine de alimente de sănătate și în magazine alimentare ecologice.
calorii
Pe măsură ce orezul a evoluat de-a lungul anilor, a absorbit nutrienții din solurile locale. Prin urmare, diferite tipuri de orez vor avea proprietăți nutritive diferite. Fiecare varietate de orez aduce propriile sale beneficii nutriționale unice. Orez violet de iasomie conține 100 de calorii pe 1/2 cană porție gătită, în timp ce orezul lipicios violet conține 160 de calorii pe aceeași porție.
Gras
Orezul este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi. Orezul pur de iasomie nu conține grăsimi, iar orezul lipicios violet conține 1, 5 g de grăsimi nesaturate pe porție. Conform orientărilor dietetice americane de la Departamentul de Sănătate și Servicii Umane, grăsimea ar trebui să reprezinte 25 - 35% din caloriile dvs. zilnice. Dintre acestea, mai puțin de 10% ar trebui să provină din grăsimi saturate.
Carbohidrați
Orezul este bogat în carbohidrați și are o cantitate mică de proteine. Aportul zilnic recomandat de carbohidrați este de 130 g pe zi, în timp ce aportul proteic recomandat este de 46 g pentru femei și 56 g pentru bărbați. O porție de orez violet de iasomie are 22 g de carbohidrați și 2 g de proteine, în timp ce o porție de orez lipicios violet are 34 g de carbohidrați și 5 g de proteine.
Fibră
Orezul pur are o cantitate moderată de vitamine B și fibre alimentare. Mâncarea alimentelor bogate în fibre vă va ajuta să rămâneți mai mult timp după ce mâncați. Acest lucru poate fi util dacă încercați să slăbești. Deși orezul violet de iasomie nu are fibre dietetice, orezul lipicios violet are 2 g de fibre dietetice. Aportul zilnic recomandat de fibre este de 28 g pentru femei și 34 g pentru bărbați. Dacă creșteți aportul de fibre, faceți acest lucru treptat pentru a evita crampele de gaz și stomac.
