Când vedeți cuvintele „orange pekoe” (pronunțat „orange peck-o”), s-ar putea să vă imaginați o ceașcă aburitoare de ceai cu câteva note serioase de citrice, dar termenul se referă de fapt la gradul de ceai și nu la aromă. Ceaiurile sunt clasificate în funcție de dimensiune, iar portocala este ceaiul negru de cea mai bună calitate sau calitate.
Când vedeți pe o etichetă cuvintele orange pekoe, înseamnă că frunzele de ceai sunt întregi, în loc să fie rupte sau împământate. Deși calitatea poate avea un impact asupra aromelor, aromelor și dulceaței ceaiului, nu are efect asupra beneficiilor pentru sănătate. Cu alte cuvinte, ceaiul negru tăiat pekoe are aceleași beneficii pentru sănătate ca orice alt grad de ceai negru.
Compuși sănătoși în ceai negru
Tot ceaiul negru, indiferent dacă este sau nu ceai negru de pekoe, provine din frunzele plantei Camellia sinensis L. În timp ce ceaiul nu conține mult în ceea ce privește vitaminele și mineralele, este încărcat cu alți compuși benefici ai plantelor care au o varietate de beneficii pentru sănătate. Conform unui raport din mai 2017 din Critic Review in Food Science and Nutrition , unii dintre acești compuși includ polifenoli, aminoacizi, compuși volatili și alcaloizi.
Școala Harvard TH Chan de sănătate publică o descompune puțin mai mult prin enumerarea celor mai benefice polifenoli. Sunt:
- Flavonoli - micricetină, quercetină, kaempferol
- Theaflavinele - formate atunci când frunzele de ceai negru sunt oxidate
Majoritatea acestor polifenoli acționează ca antioxidanți și au un efect profund de promovare a sănătății atunci când le consumi regulat.
Beneficii de ceai negru Orange Pekoe
Un mare review care a fost publicat în Molecular Nutrition and Food Research în iunie 2019 a analizat o mulțime de date despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de ceai negru și a constatat că un consum regulat poate reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. De asemenea, cercetătorii au raportat că băutorii de ceai obișnuiți au avut rate mai mici de deces din cauza problemelor legate de inimă și a morții în general. Această revizuire particulară a definit „consumul regulat” drept 2 până la 3 căni de ceai negru pe zi.
Studiul care a fost publicat în Critical Review in Food Science and Nutrition în mai 2017 a analizat conexiunea dintre ceaiul negru și cancer, în special, și a constatat că, deși sunt necesare mai multe cercetări aprofundate pentru a descoperi exact cum funcționează, ceaiul negru pare să previn dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.
Un alt studiu care a fost publicat într-o ediție anterioară, din mai 2015, a Critical Review in Food Science and Nutrition, a raportat că ceaiul negru poate și:
- Scad colesterolul
- Reduceți inflamația
- Scade tensiunea arterială
- Îmbunătățirea sănătății creierului
- Combateți infecția
Ceaiul negru și pierderea în greutate
Potrivit unui studiu care a fost publicat în Molecules în decembrie 2016, ceaiul negru poate promova și pierderea în greutate, chiar mai eficient decât ceaiul verde. Cercetătorii din studiu au analizat modul în care ceaiul negru afectează metabolismul grăsimilor și au descoperit că similar cu modul în care funcționează medicamentele pentru pierderea în greutate, ceaiul negru poate reduce absorbția moleculelor de grăsime din intestin. Ei au descoperit, de asemenea, că ceaiul negru poate îmbunătăți modul în care corpul dumneavoastră tratează insulina și glucoza, ceea ce poate ajuta la combaterea obezității.
Există numeroase mărci diferite de ceai pekoe portocaliu. Orice producător de ceai high-end are probabil opțiuni pentru ceaiul negru pekoe portocaliu, precum și pentru clasele inferioare, cu includ pekoe portocaliu spart (sau BOP) și praf. Dacă vă preocupă calitatea și calitatea ceaiului, puteți contacta direct mărcile preferate de ceai și puteți vedea ce au de oferit. În cea mai mare parte, clasele de ceai nu sunt listate pe mărcile de ceai produse în masă pe care le găsiți ușor disponibile pe rafturile magazinelor alimentare.
