Fructele de pâine oferă o acoperire crocantă pentru pui și pește coapte și leagă ingredientele împreună în chiftele. Dar firimiturile de pâine ambalate conțin adesea niveluri ridicate de sirop de porumb și sodiu, precum și potențiali alergeni, cum ar fi semințele de grâu și floarea soarelui. Alte ingrediente pot include uleiuri hidrogenate, care conțin grăsimi trans, care leagă bolile de inimă. Din fericire, există multe alternative aromate.
Faceți-vă propriul
Fructele de pâine sunt ușor de făcut. Pentru firimiturile de pâine moale, pur și simplu tăiați pâinea în cubulețe sau crutoane și zdrobiți sau macinați scurt într-un blender sau un procesator de alimente. Pentru firimiturile de pâine uscată, pâinea cubă și lăsați să se usuce 24 de ore. Sau introduceți crutoanele într-un cuptor de 200 de grade timp de 30 de minute - în timp ce unele rețete necesită temperaturi mai ridicate, uscarea la această temperatură scăzută prelungește durata de viață a crutoanei. Apoi se macină scurt.
Pentru a face firimituri de pâine, orice fel de pâine sau biscuiti poate fi folosit, la fel ca și cerealele, cum ar fi strugurii.
Spice It Up
Încercați firimituri pe bază de pâine de secară, porumb sau soia pentru o aromă suplimentară. Fii creativ: adaugi ierburi precum busuioc, oregano sau pătrunjel. Fructele făcute din stafide sau paine dulce sunt deosebit de aromate în umplutură sau tocanite.
panko
Fărâmele de pâine Panko ambalate sunt obținute din pâine albă japoneză și produc o acoperire mai crocantă decât firimiturile obișnuite de pâine. Conțin mult mai puțini aditivi și sodiu și absorb mai puține grăsimi. În timp ce vă puteți face singuri, poate fi dificil să găsiți pâine albă japoneză în afara zonelor metropolitane. Fărâmele de pâine Panko pot substitui firimiturile de pâine în orice rețetă.
Alternative alergene și fără gluten
Extensia Universității de Stat din Colorado recomandă ovăzul prăjit sau firimiturile ca un substitut ușor pentru firimiturile de pâine. Semințele de in pot fi, de asemenea, amestecate cu ovăz pentru beneficii sănătoase pentru inimă. Alte posibilități includ cașcavalul parmezan sau nuci măcinate. Pentru alternative fără gluten, folosiți orez fiert sau faceți firimituri din pâine sau biscuiti preferați fără gluten.
sfaturi
Depozitați firimiturile de pâine într-un recipient etanș sau așezați-le într-o pungă de plastic și congelați până la trei luni.
