Pieptul de pui, în special pieptul de pui fără piele, este un aliment sănătos, cu putine calorii, bogat în proteine și sărac în grăsimi saturate. Majoritatea metodelor de gătit, inclusiv grătarul și coacerea, necesită grăsimi suplimentare precum uleiul sau untul pentru a împiedica pieptul de pui să se lipească de suprafața de gătit, dar pieptul de pui poate fi fiert fără a adăuga mai multă grăsime. Pieptul de pui fiert poate fi servit singur sau utilizat în salate calde sau reci, mâncăruri cu orez, cum ar fi rețetele sau rețetele de paste, precum și o serie de alte produse alimentare.
Pasul 1
Clătiți pieptul de pui sub apă curată rece de la robinet și lăsați-l să se usuce cu prosoape de hârtie curate.
Pasul 2
Puneți pieptul de pui într-o cratiță suficient de mare pentru a ține cu ușurință pieptul de pui. Adăugați suficientă apă curată rece pentru a o acoperi cu aproximativ 2 - 3 inci.
Pasul 3
Puneți blatul pe cratiță și aduceți apa la fierbere la foc mare.
Pasul 4
Reduceți focul la mediu odată ce apa fierbe și acoperiți din nou cratița. Gătiți puiul timp de 10 minute la foc mediu.
Pasul 5
Scoateți pieptul de pui din apa fierbinte. Verificați temperatura internă a pieptului de pui folosind un termometru citit instant, aproximativ la jumătatea drumului în cea mai groasă parte a pieptului de pui. Când carnea este complet gătită, temperatura internă a pieptului de pui va fi de 165 grade Fahrenheit.
Pasul 6
Returnați pieptul de pui la apa fierbinte la intervale de 3 - 4 minute dacă carnea nu este complet gătită. Verificați temperatura internă după fiecare interval pentru a evita supraagerarea pieptului de pui.
Pasul 7
Scoate pieptul de pui din apă și tapetează-l uscat cu prosoape de hârtie. Lăsați carnea să se odihnească timp de cinci minute înainte de a o tăia sau servi.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Piept de pui brut, aproximativ 1 kilogram
Servețele de hârtie
Cratita cu blat strans
Termometru cu citire instantanee
Usturoi proaspăt tocat, opțional, după gust
Ierburi proaspete sau uscate, opțional, la gust
Suc de lămâie sau lămâie, opțional, după gust
Vin alb, opțional, la gust
Pui sau bulion de legume sau bulion, opțional, după gust
Bacsis
Pentru o aromă suplimentară, adăugați usturoi proaspăt tocat sau ierburi în apă înainte de a-l pune pe aragaz. Sau, înlocuiți o parte din apă cu suc de lămâie proaspăt stors, vin alb sau carne de pui sau legume sau bulion, dacă doriți.
