Fettuccine Alfredo este un fel de mâncare italiană cu paste cu un crem de cheesy. Împerecheat cu un piept de pui la grătar sau servit singur, este o opțiune delicioasă de mâncare principală. Potrivit lui Epicurious, Alfredo di Lello este bucătarul roman care a creat acest fel de mâncare în anii 1920. În timp ce sosurile preparate sunt disponibile comercial, nu trebuie să fiți un bucătar instruit pentru a vă crea Alfredo fettuccine de casă.
fettuccine
Tehnic, puteți folosi fidea de orice formă în acest fel de mâncare; cu toate acestea, tăițul tradițional solicitat este fettuccine, care este un tăiț lung, plat, larg. Taiteii Fettuccine sunt de obicei disponibili în cutie uscată în culoarul pentru paste din supermarketul dvs. sau în proaspăt în secțiunea de produse. Din cauza lățimii, tăiței fettuccine durează puțin mai mult decât se pregătesc decât tăiței spaghetti. Fierbeți taitei proaspete aproximativ patru minute și tăiței uscați timp de opt până la 12 minute. Pentru o răsucire mai sănătoasă, puteți folosi tăiței fettuccine din grâu integral.
Cremă
Cremosul sosului Alfredo depinde de crema pe care o folosești. Alege o cremă pe baza cât de sănătos vrei să fie rețeta ta. O cremă grea încărcată de grăsimi, jumătate și jumătate din drum și chiar lapte cu conținut scăzut de grăsime sunt toate opțiunile pentru elementul de cremă al sosului tău Alfredo. Amintiți-vă, cu cât crește mai multă cremă, cu atât va fi mai plin sosul tău Alfredo.
Brânză
Folosește brânză de parmezan în sosul tău Alfredo fettuccine. În mod tradițional, parmezanul proaspăt ras este folosit pentru a face sosul. Cu toate acestea, parmezanul ambalat și mărunțit poate fi înlocuit pentru a face rețeta mai ușor de preparat. Parmezanul ras într-o conservă nu este o opțiune bună pentru acest tip de sos, deoarece conține prea multe umpluturi pentru a fi încorporate corect în sosul tău. Pentru diferite răsuciri, luați în considerare adăugarea puțină brânză romano sau chiar o brânză asiago pentru a schimba ușor aroma sosului Alfredo
condimente
În timp ce sosul Alfredo fettuccine poate conține multe mirodenii diferite, singurul condiment vital este ardeiul. Un sos tradițional Alfredo solicită piper care este proaspăt măcinat din boabe de piper. Cu toate acestea, ardeiul negru care este deja măcinat sau chiar ardeiul alb sunt și opțiuni. Condimentele complementare pe care poate doriți să le includeți sunt sucul de lămâie, usturoiul și chiar nucsoara. Deși nu este un condiment tehnic, nu uitați să includeți unt pentru a oferi sosului dvs. un gust mai plin de corp.
