Poftele de zahăr nu numai că deraiați eforturile de pierdere în greutate, dar vă pune sănătatea în pericol dacă vă simțiți mâncând prea multe dulciuri. Adaosul de zahăr se găsește în multe alimente, în special în alimentele procesate care nu au nutrienți vitali. Gymnema sylvestre este o plantă cu o reputație de limitare a poftelor de zahăr. Alte ierburi precum scoarța de scorțișoară și curcumina ajută la echilibrarea glicemiei pentru a vă păstra dintele dulce în control.
Gymnema Sylvestre
În medicina ayurvedică, G. sylvestre este frecvent utilizat pentru a reduce pofta de zahăr. Planta conține compuși numiți acizi gimnemici, care au o structură moleculară similară cu glucoza, potrivit unui review publicat în numărul din septembrie 2007 al Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Moleculele de acid gimnetic umplu locațiile receptorilor pe papilele gustative pentru a reduce pofta de zahăr. În plus, aceste molecule umplu siturile receptorilor din intestinele tale, reducând absorbția de zahăr din alimente, potrivit autorilor.
Scoarță de scorțișoară
Când consumi alimente bogate în zahăr adăugat, glicemia crește rapid, apoi scade brusc. Poftele se lovesc odată ce nivelul de zahăr din sânge scade scăzând, ceea ce duce la un efect de coaster. Prevenirea vârfurilor de zahăr poate ajuta la eliminarea poftelor. Cercetătorii au descoperit că scoarța de scorțișoară conține substanțe care blochează digestia zahărului în intestinele tale, prevenind astfel vârfurile de zahăr după masă. Face acest lucru prin suprimarea enzimei pancreatice amilază și a enzimelor intestinale necesare transformării carbohidraților în glucoză. Studiul a fost publicat în numărul din iunie 2011 al revistei Plant Foods for Human Nutrition.
Compuși de curcumină
Substanțele găsite în turmeric, numite curcuminoide, ajută la blocarea absorbției carbohidraților, potrivit unui review publicat în numărul din ianuarie 2011 al revistei „Farmacognozie Revizuire”. Datele clinice arată că curcumina are un efect puternic de blocare a alfa-glucozidazei, potrivit autorilor. Alfa-glucozidaza este o enzimă din intestinul tău subțire care transformă amidonul și zahărul de masă în monosacharide precum glucoza, cea mai simplă formă de zahăr. Blocarea acestei enzime întârzie absorbția zahărului și ajută la menținerea glicemiei stabilă, eliminând astfel poftele de zahăr.
Reîncetându-se în dintea ta dulce
Cea mai bună abordare este să mențineți poftele de zahăr la un nivel de o dietă bine echilibrată. Mâncarea alimentelor bogate în proteine și fibre precum făina de ovăz, grâul integral și alte cereale integrale încetinește absorbția zahărului. Când poftele se lovesc, căutați versiuni mai scăzute de calorii și achiziționați porții singure de gustări dulci în loc de o cutie întreagă. Faceți mese și gustări la intervale regulate și evitați săriți la micul dejun. Încercați guma de mestecat, ceea ce reduce gustul și poftele dulci, potrivit unui studiu publicat în apetitul publicat în mai 2007.
