Usturoiul nu numai că face mâncarea delicioasă, dar poate avea și o serie de beneficii pentru sănătate. Unele dintre aceste beneficii sunt mai probabil dacă mănânci usturoiul brut, deoarece gătitul poate reduce cantitățile de anumite substanțe chimice conținute de usturoi. Înainte de a adăuga cantități mari de usturoi în dieta dvs. sau de a lua suplimente de usturoi, discutați cu medicul dumneavoastră, deoarece usturoiul poate interacționa cu anumite medicamente și nu este sigur pentru toată lumea în cantități mai mari decât cele utilizate în gătit.
Poate scădea riscul de cancer
Persoanele care au consumat usturoi brut cel puțin de două ori pe săptămână au înregistrat rate mai mici de cancer pulmonar decât cele care au consumat usturoi brut mai rar, potrivit unui studiu de șapte ani publicat în „Cercetarea prevenirii cancerului” în iulie 2013. Usturoiul poate fi benefic și pentru prevenirea sau tratarea cancerului de colon și pancreatic, potrivit Universității din Maryland Medical Center - deși cercetarea este încă preliminară.
Scade colesterolul
Studenții medicali care au consumat 10 grame de usturoi brut în fiecare zi timp de două luni și-au redus semnificativ nivelul de colesterol, potrivit unui studiu publicat în „Journal of Postgraduate Medicine” în 1991. Un alt studiu, publicat în „Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences” din În octombrie 2006, s-a constatat că consumul de usturoi brut a crescut nivelul de colesterol HDL benefic, în timp ce scăderea colesterolului total, deși diferența nu a fost suficient de mare pentru a recomanda utilizarea usturoiului ca singura metodă pentru scăderea colesterolului.
Ofera un efect antiinflamator
Îmbunătățește sensibilitatea la insulină
O scădere a sensibilității la insulină îți crește riscul de diabet de tip 2. Consumul de usturoi brut poate ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină, scăzând astfel riscul de diabet, potrivit unui studiu preliminar publicat în „Nutriție și metabolizare” în 2011. Cu toate acestea, acest studiu a folosit șobolani, astfel că este necesară o cercetare suplimentară pentru a vedea dacă este același beneficiu. există la oameni.
