După ce a practicat ca gastroenterolog zeci de ani, dr. Hiromi Shinya susține că a descoperit cheia pentru o mai bună sănătate: o dietă grea în alimente vegetale cu puține sau deloc produse lactate sau proteine pe bază de animale. Teoria sa, pe care a detaliat-o în cartea sa din 2007 "Factorul enzimatic", se bazează pe premisa că acest tip de dietă vă va menține concentrația enzimatică, ceea ce duce la un tract digestiv mai sănătos și la un risc global mai mic de boli. Deși multe dintre principiile Shinya sunt conforme cu cele recomandate de Departamentul Agriculturii din SUA, altele nu sunt susținute de dovezi științifice. Treceți peste plan cu medicul dumneavoastră înainte de a începe.
Orientări de bază
Shinya sfătuiește să obții 85 - 90 la sută din alimentele tale din plante, cu aproximativ 50 la sută din acestea din cereale integrale, fasole și leguminoase, 30 la sută din legume colorate și restul din fructe, nuci, semințe și lapte de plante. Cincisprezece la sută sau mai puțin din mesele dvs. zilnice ar trebui să conțină pește, păsări de curte sau ouă, cu carne roșie mâncată rar, deși de preferință deloc. Ciocolata, toate tipurile de ceai negru sau verde, alcool, cafea, îndulcitori, sare de masă și grăsimi - inclusiv cele sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline - sunt descurajate. Potrivit lui Shinya, alimentele interzise în dieta sa necesită mai multă energie - și mai multe enzime - pentru a fi digerate în comparație cu alimentele din plante întregi. Dacă mănânci prea multe, nu vei avea suficiente enzime pentru digestie și vei dezvolta probleme de sănătate.
Exemplu meniu zilnic
O zi obișnuită în dieta Shinya începe cu 2 până la 3 căni de apă, primul lucru dimineața. Shinya recomandă consumul de apă Kangen, o marcă comercială de apă alcalină despre care se spune că împiedică boala prin contracararea acidității din corp. Micul dejun este o bucată de fructe întregi, cum ar fi un măr sau o portocală, urmată de mai multă apă și un prânz ușor. Shinya sugerează bulion de legume sau supă miso. Legumele ușor aburite, cum ar fi spanacul, mazărea de zăpadă, morcovii, broccoli și varza de fasole împerecheată cu orez brun și nu mai mult de 3 sau 4 uncii de pește aburit ar putea fi cina. Alegeți pești cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi somonul, pollacul, talpa sau macroul.
Beneficii posibile
Este posibil să pierzi în greutate în urma dietei Shinya. Reducerea consumului de alimente procesate și rapide, grăsimi, boabe rafinate și îndulcitori adăugați, în timp ce creșteți în mod semnificativ consumul de cereale integrale, fructe și legume, vă poate face mai ușor să gestionați condiții precum diabetul, hipertensiunea, colesterolul crescut și bolile de inimă. Un studiu „Arhivele de medicină internă” publicat în 2012 a raportat că limitarea cărnii tale roșii după cum recomandă Shinya poate scădea riscul de a muri de orice problemă medicală cronică, inclusiv cancer. Dieta accentuează regulat exercitarea moderată, dormind noaptea de șase până la opt ore, meditația și luând timp în fiecare zi pentru plăcere personală.
Dezavantaje potențiale
Cu excepția cazului în care mesele dvs. zilnice sunt planificate cu atenție sau dacă luați în mod regulat suplimente alimentare, planul Shinya vă poate lăsa vulnerabil la deficiențe de calciu, vitamina B-12, vitamina D, fier sau acizi grași omega-3. Planul poate fi prea restrictiv pentru menținerea unor persoane, în special dacă alți membri ai familiei nu respectă aceleași orientări. Deși dieta este probabil să obțină beneficii, Shinya recunoaște că nu există dovezi științifice care să demonstreze teoria lui conform căreia anumite alimente epuizează concentrațiile de enzime și vă dăunează sănătății. Medicul și profesorul de la Universitatea din Arizona, Dr. Andrew Weil pune la îndoială aprobarea Shinya de apă Kangen, spunând că beneficiile presupuse ale produselor cu apă alcalină nu sunt nefondate.
