Te gândești la o cină mare și suculentă cu friptură? Dacă vă întrebați câte carbohidrati sunt în friptură și numărul de calorii pe care le veți mânca, iată ce trebuie să știți.
Bacsis
Nu există cantități semnificative de carbohidrați în friptură. Numărul de calorii depinde de tipul de friptură, de conținutul său de grăsimi și de modul în care este gătit; tăieturile slabe au cele mai puține grăsimi și calorii și sunt cele mai sănătoase.
Numărul de calorii Steak variază
Majoritatea oamenilor se referă la fripturile de vită atunci când folosesc termenul friptură, cu toate acestea friptura ar putea face referire la orice tăietură de carne, inclusiv miel, carne de porc, pește și pui.
Indiferent de tipul de carne pe care îl alegeți, majoritatea caloriilor fripturii provin din conținutul său de proteine și grăsimi, deoarece carnea nu este o sursă semnificativă de carbohidrați, după cum remarcă Harvard Health Publishing. Prin urmare, cantitatea de carbohidrați în friptură este adesea fie zero, fie foarte scăzută, ceea ce face ca fripturile să fie compatibile cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați precum dieta keto.
În ceea ce privește conținutul caloric al fripturii, acesta poate varia destul de mult în funcție de tipul de carne, câtă grăsime are și cum este gătită. De exemplu, păsările de curte și peștele sunt, în general, considerate a fi cele mai slabe forme de carne, cu toate acestea, un mic studiu din august 2015 publicat în American Journal of Clinical Nutrition notează că există unele tăieri slabe de carne roșie precum carnea de vită și de porc.
Din păcate, când vine vorba de fripturi de vită, un studiu din februarie 2015 publicat în revista Meat Science a concluzionat că cele mai gustoase tăieturi de friptură sunt considerate a fi cele cu cea mai mare grăsime. Clinica Mayo observă că aceste reduceri sunt de obicei reduceri primare și tind să fie cele mai scumpe.
Metoda de gătit face, de asemenea, o diferență în cantitatea de calorii a fripturii. De exemplu, o friptură care a eliminat grăsimea tăiată și a fost gătită cu puțin ulei de măsline, sarea și piperul vor avea un număr de calorii considerabil mai mic decât o friptură care este gătită fără a tăia grăsimea, într-un sos bogat.
Doar pentru a vă oferi câteva exemple, acestea sunt numărul de calorii al unor fripturi populare. O porție de 4 uncii de friptură cu trei vârfuri are 228 calorii. O porție de 4 uncii de friptură din New York are 250 de calorii. O porție de 4 uncii de perie de vită are 327, 6 calorii.
Tunderea caloriilor în friptură
Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani recomandă să opteze pentru proteine slabe, atunci când este posibil, pentru a vă ajuta să vă limitați consumul de colesterol, grăsimi saturate și calorii. Urmați aceste sfaturi pentru a ajuta la scăderea conținutului de calorii din cină.
În afară de pește și carne de pui, tăieturile slabe de carne includ rotundul, mandrinul, solutul și plicul când vine vorba de carne de vită, potrivit Clinicii Mayo. Tencul, cotletul de pâine și piciorul sunt printre cele mai slabe tăieturi de miel și carne de porc. Când cumpărați carnea, căutați bucăți care au peste 90 la sută din carne slabă. Evitați carnea de vită primă și alegeți în schimb alegerea sau selectarea cărnii de vită, deoarece au mai puține grăsimi.
Clinica Mayo sfătuiește, de asemenea, să tăiați toată grăsimea înainte de a găti carnea. Puteți înmuia și carnea într-o marinată cu conținut scăzut de grăsimi, precum Marinade noastre de mango proaspăt, pentru a ajuta la sensibilizarea acesteia și a compensa orice aromă pierdută prin tunderea grăsimii. După ce gătiți carnea, în loc să încorporați grăsimea în pârtie, eliminați-o cu un prosop de hârtie.
