Tilapia este un pește cu aromă ușoară de culoare albă până la roz, care este ieftin. Deși peștele este bogat în proteine și sărac în carbohidrați, tilapia are un conținut mai mare de grăsimi și un nivel mai scăzut de acizi grași omega-3 decât majoritatea altor pești. Modul în care sunt crescute peștele joacă un rol semnificativ în valoarea nutritivă. Tilapia fermă care a fost hrănită cu o dietă mai mare în porumb și soia va fi mai mică în grăsimi și mai mare în omega-3. Pentru a menține conținutul de grăsime al tilapiei la minimum, coacerea sau fierberea peștelui este cea mai bună alegere posibilă.
fierbere
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul pentru a se prăji.
Pasul 2
Clătiți fileurile de pește sub apă rece și bateți-le la uscat cu un prosop de hârtie.
Pasul 3
Se acoperă exteriorul peștelui uniform cu ulei de măsline și se presară sare și piper pe ambele părți.
Pasul 4
Puneți peștele în tigaia de prăjit și adăugați peștele cu zeama de lămâie, oregano și mărar. Setați tigaia în cuptor astfel încât peștele să fie la doar 3 centimetri sub arzătorul de sus.
Pasul 5
Prăjiți peștele timp de 8 până la 12 minute sau până când un termometru de carne care a fost introdus în partea cea mai groasă a peștelui citește 145 de grade Fahrenheit.
Pasul 6
Scoateți peștele din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
coacere
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 F.
Pasul 2
Pregătiți peștele clătindu-l sub apă curgătoare rece. Ungeți exteriorul cu un prosop de hârtie.
Pasul 3
Condimentează exteriorul peștelui uniform cu ulei de măsline, sare și piper.
Pasul 4
Puneți fileurile în tigaia de prăjire și condimentați-o încă o dată cu suc de lămâie, oregano și mărar.
Pasul 5
Puneți tigaia la cuptor și coaceți peștele timp de 15 până la 20 de minute sau până când temperatura internă ajunge la 145 F.
Pasul 6
Scoateți peștele din cuptor și lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 file file tilapia
Prosop de hârtie
Ulei de masline
¼ sare de linguriță
1/8 linguriță ardei
Tigaie
Suc de 1 lamaie
1 linguriță de oregano uscat
½ linguriță mărar uscat
Termometru de carne
Bacsis
Serviți peștele peste un pat de orez brun condimentat cu o salată verde amestecată proaspătă pentru o masă sănătoasă completată.
Avertizare
Potrivit ediției online din 30 mai 2013 a „Asian Journal”, consumul de tilapia ar putea fi periculos pentru persoanele care suferă de boli de inimă, artrită, astm și alte tulburări autoimune. Consumul de pește ar putea provoca un răspuns inflamator exagerat și ar trebui evitat de către cei cu risc, conform unui studiu realizat de Școala de Medicină a Universității Wake Forest.
