Dacă nu sunteți pasionat de pește, este posibil să aveți o perioadă dificilă pentru a obține cele două porții pe săptămână recomandate de American Heart Association. Prin aroma sa ușoară și tehnica simplă de gătit, codul copt în folie te poate ajuta să te întâlnești pentru a obține mai multe proteine sănătoase din dieta ta.
Beneficiile Codului
American Heart Association vă recomandă să adăugați mai mult pește în meniul dvs. săptămânal, deoarece este o sursă bună de proteine și sărace în grăsimi saturate. Peștele este, de asemenea, o bună sursă de acizi grași omega-3, care sunt grăsimi esențiale de care organismul are nevoie pentru dezvoltarea neurologică și pentru a face membranele celulare.
Potrivit Biroului de suplimente alimentare, creșterea aportului de acizi grași omega-3 poate îmbunătăți sănătatea inimii și poate scădea riscul de boală Alzheimer și anumite tipuri de cancer.
Codul nu este la fel de bogat în acizi grași omega-3 ca somonul, dar cu siguranță te poate ajuta să obții mai multe grăsimi esențiale din alimentația ta. Conform datelor nutriționale din USDA, o porție de 6 uncii de cod copt are:
- 143 calorii
- 0, 4 grame de grăsime
- 35 de grame de proteine
- 0, 1 grame de grăsime saturată
- 14% din valoarea zilnică (DV) pentru magneziu
- 9% din aportul adecvat (AI) pentru acizii grași omega-3
Pentru comparație, aceeași porție de somon sălbatic fiert are 309 de calorii, 14 grame de grăsime, 43 de grame de proteine și oferă 243 la sută din AI pentru acizii grași omega-3.
Cod copt în foiță
Potrivit Școlii Harvard TH Chan de Sănătate Publică, mulți oameni raportează că nu mănâncă mai mult pește pentru că nu știu cum să-l pregătească. Codul copt în folie este o metodă sănătoasă și simplă, fără mizerie, pentru a găti peștele fraged și cu aromă ușoară.
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 400 de grade Fahrenheit. Apoi așezați fileul de cod pe o foaie de folie suficient de mare pentru a crea un pachet închis atunci când este pliat fără a rupe peștele. Înveliți ambele părți ale fileului cu ulei și condimentați-l cu sare și piper. Îndoiți folia pentru a vă acoperi peștele, puneți-o pe o foaie de copt și puneți foaia de copt în cuptor.
Codul gătit în cuptor durează aproximativ 15 minute, potrivit Epicurious . Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți la gătit. Cheia unui pește gustos este să nu-l gătiți prea tare, pentru că, în caz contrar, peștele dvs. ar putea fi prea uscat. Epicuriul vă sugerează să ascultați un sizzle în timp ce peștele dvs. este în cuptor, apoi setați-vă cronometrul timp de 8 minute pentru a termina de gătit.
După ce îl scoateți din cuptor, lăsați codul copt în folie să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Retete de cod coapte la cuptor
Nu trebuie să vă limitați la sare și piper pentru a adăuga aromă codului tău copt în folie. Peștele cu aromă ușoară se asortează bine cu multe plante și condimente, precum frunze de dafin, usturoi sau ardei. Puteți adăuga chiar și legume în codul tău copt în folie, cum ar fi roșii de struguri, ceapă, măsline feliate, ciuperci sau dovlecel. Feliați legumele subțiri pentru a vă asigura o gătire uniformă.
Dacă doriți mai mult mușcătură, puteți considera codul crocant la cuptor. Nu este nevoie de folie pentru această rețetă.
Cod crocant la cuptor
În primul rând, preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Într-un bol mic combinați firimiturile de pâine cu făina de porumb și ardeiul. Condimentează fileurile cu sare și piper, acoperă cu firimituri de pâine și așează pe o foaie de copt uleiată. Gătiți codul crocant la cuptor până când firimiturile se rumenesc și peștele opac, aproximativ 10 minute.
Pentru un pește crocant, Epicurious sugerează prăjirea pe aragaz cu ulei la foc mare timp de 1 minut pe parte înainte de a fi introdus în cuptor.
