Un ulcer peptic este o leziune sau o durere în mucoasa duodenului sau stomacului în care sunt prezente pepsina și acidul clorhidric. Ulcerele care se formează în stomac sunt ulcere gastrice, iar cele care se formează în duoden sunt ulcere duodenale. Potrivit Universității din Maryland Medical Center, una din 10 persoane din Statele Unite dezvoltă un ulcer în timpul vieții lor. Pe lângă medicamente sau intervenții chirurgicale, tratamentul ulcerului include și restricții alimentare. O dietă pentru tratarea ulcerului nu trebuie să fie neclară, dar eliminarea sau reducerea aportului anumitor alimente poate ameliora simptomele ulcerului până când starea se rezolvă.
lichide
Potrivit Drugs.com, pacienții cu ulcer ar trebui să bea șase până la opt căni de lichide care pot include apă, ceaiuri de plante ușoare, băuturi necaffeinate și sucuri cu acid scăzut, precum struguri sau măr. Trebuie evitate alcoolul, băuturile cofeinizate, ceaiul înghețat sau fierbinte, ceaiul de mentă și cacao fierbinte.
breads
Se recomandă șase până la 10 porții pe zi de pâine sau amidon. Aceasta poate include paste, orez, făină de ovăz sau cereale de grâu fierbinte, cereale uscate, pâine albă sau de grâu sau biscuiti sărați. Trebuie evitate alimentele precum cartofii prăjiți, chipsurile de tac sau de grătar sau bagelele cu ardei sau chili.
fruct
Se recomandă două-patru porții zilnice de fructe. Fructele pot include mere, piersici, portocale, pere, struguri, kiwi, pepeni, fructe de pădure sau banane. Sucurile de fructe, cum ar fi limonada, grapefruit sau sucul de portocale trebuie evitate, decât dacă consumul lor nu provoacă disconfort.
legume
Pacienții cu ulcer ar trebui să mănânce două-patru porții pe zi de legume. Legumele pot fi fierte fie proaspete. Legumele cu frunze, cum ar fi varza de Bruxelles, conopida și broccoli trebuie evitate dacă provoacă exces de gaze sau disconfort. Alte legume de evitat sunt usturoiul, ceapa, usturoiul și alte legume murate, roșii și produse de roșii, suc de legume, chiles fierbinți și ardei gras sau verde.
Carne și înlocuitori de carne
Două-patru porții zilnice de carne sau înlocuitori de carne, cum ar fi brânză de căsuță sau ricotta, ouă fierte sau răzuite, tofu, carne slabă, fructe de mare, pui sau curcan sunt permise într-o dietă cu ulcer. Fasolea precum rinichii, bleumarinul sau pinto trebuie evitate dacă provoacă disconfort sau gaze. Evitați carnea grasă sau prăjită, precum și carnea foarte condimentată, cum ar fi slănină, șuncă, cârnați sau tăieturi reci.
Lactat
O dietă cu ulcer poate include două-trei porții zilnice de alimente lactate, precum budincă sau cremă, lapte sau înghețată cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Trebuie evitate laptele de ciocolată, smântâna sau jumătate și jumătate, precum și brânza picantă, cum ar fi jalapeno sau ardei negru.
grăsimi
Se pot mânca două-patru porții pe zi de margarină sau unt, ulei sau pansament pentru salată. Nuci cum ar fi alune, nuci și migdale ar trebui evitate dacă mâncarea lor provoacă disconfort.
