Mângâietor, hrănitor și ieftin, originea mâncării sufletești gătite acasă se află în tradițiile de preparare din bucătăria afro-americană timpurie, care au folosit produsele alimentare pe care alții tindeau să le arunce. Plăcile precum aripile de curcan coapte au fost transformate de la statutul de aruncare în mese savuroase, completate de legume cultivate în curte, fructe și vânat adunate din sălbăticie și o mulțime de condimente. Creează-ți propria versiune contemporană a mâncării sufletești cu aripi de curcan, care în aceste zile poate fi găsită în mod corespunzător în magazinul alimentar, pe piețele fermierilor sau la maceleria locală.
Pasul 1
Trageți și aruncați orice picătoare mici care pot fi încă atașate de aripile de curcan. Clătiți aripile sub apă rece, tapetați-le cu un prosop de hârtie și așezați-le într-un singur strat pe o farfurie mare.
Pasul 2
Se amestecă împreună o combinație de 1 până la 2 lingurițe. de sare condimentată și 1 - 2 linguriță. de usturoi praf. Condimentul de pasăre, cimbru uscat, piper negru proaspăt și sare obișnuită de masă pot fi incluse în amestecul dvs. de condimente în volume care variază de la un vârf la o linguriță completă, pentru a se potrivi cu preferințele dvs. gustative.
Pasul 3
Presărați ușor amestecul de condimente peste aripile de curcan, permițând aproximativ 1/4 până la 1/2 lingură. pe aripa Întoarceți aripile și presărați în altă parte cu o cantitate similară de condiment.
Pasul 4
Înveliți o tigaie mare de copt cu spray de gătit antiaderent. Aranjați aripile de curcan condimentate într-un singur strat în tigaie. Puneți aproximativ o lingură de apă pe fiecare aripă în fundul tigaiei.
Pasul 5
Topiți 3 până la 4 lingurițe. de unt în cuptorul cu microunde. Amestecați 2 până la 3 lingurițe. de suc de lămâie în unt. Aruncați jumătate din amestec peste aripi, lăsând restul deoparte până mai târziu.
Pasul 6
Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și puneți-o la cuptor. Coaceți aripile de curcan timp de 2 ore la 250 până la 275 grade Fahrenheit.
Pasul 7
Scoateți tigaia din cuptor și scoateți folia de pe blat. Aruncați amestecul rămas cu unt și suc de lămâie peste aripile de curcan.
Pasul 8
Întoarceți tigaia la cuptor, neacoperită. Rotiți căldura până la 350 de grade. Coaceți aripile timp de 15 până la 20 de minute sau până când sunt un maro auriu adânc.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
4 - 6 aripi de curcan
Prosop de hârtie
Farfurie
2 lingurițe. condimentează sare
2 linguriță. praf de usturoi
Cimbru
Condimente de pasăre
Piper negru
Tigaie de copt din sticlă
Spray de gatit
4 lingurițe. unt
3 linguri. suc de lămâie
Folie de aluminiu
Bacsis
Avertizare
Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpună, precum și orice ustensile și suprafețe care vin în contact cu curcanul brut, pentru a preveni contaminarea organismelor alimentare.
