Diferite tipuri de cuptoare au toate capacități diferite, dar cu unele ușoare ajustări puteți să vă dați seama cum să coaceți un cartof dulce în cuptorul de prăjitor, precum și în cuptorul de convecție sau chiar în cuptorul convențional.
Și de ce nu ați dori mai multe opțiuni pentru a găti un cartof dulce? Potrivit Harvard Health Publishing, cartoful dulce crește în popularitate, ratele de consum crescând cu 42 la sută între 2000 și 2016. Poate oamenii aud despre cum aceste legume rădăcină au mai mult beta-caroten decât orice altă legumă sau poate doar au auzit dulci cartofii au foarte multe fibre, potasiu și vitaminele A și C.
Cu siguranță este un punct pe care știința îl pune în evidență: Un review din noiembrie 2016 publicat în Food Research International a menționat că cartofii dulci sunt buni pentru combaterea oxidării, inflamației și îmbătrânirii, precum și pentru a vă ajuta să gestionați diabetul și obezitatea. Acesta ar putea fi unul dintre motivele pentru care cartofii prăjiți cu cartofi dulci par atât de irezistibili.
Utilizarea cuptorului de convecție
Dacă gătești doar pentru o singură persoană, crearea cartofului tău dulce în cuptorul de prăjitor poate fi cea mai bună opțiune. După cum subliniază Departamentul Energiei, cuptoarele de prăjit sunt utile pentru gătirea cantităților mai mici de alimente. Puteți introduce un cartof dulce în cuptorul de prăjit și gătiți-l la aceeași temperatură și în același timp ca și în cuptorul convențional, dar în timp ce încălziți o cantitate mult mai mică de spațiu.
Chiar dacă utilizați un cuptor cu convecție cu dimensiuni complete, veți utiliza mai puțină energie decât ați face cu un cuptor convențional. Departamentul de Energie estimează că cuptoarele cu convecție folosesc cu 20% mai puțin decât cele convenționale. Asta deoarece cuptoarele cu convecție folosesc un ventilator pentru a circula aerul cald în interior, ceea ce înseamnă că mâncarea poate fi gătită la o temperatură mai scăzută și în mai puțin timp. Unele cuptoare de toaster au chiar o caracteristică de convecție.
Manualul dvs. de produs pentru cuptorul dvs. cu convecție vă poate oferi specificații despre modul de ajustare a rețetelor scrise pentru cuptoarele convenționale. De exemplu, Maytag încurajează scăderea Fahrenheit de 25 de grade de la temperatura listată pentru un cuptor convențional și înmulțirea timpului de gătire cu 0, 75.
Această formulă ține de tehnicile de gătit împărtășite de Departamentul de Agricultură din New Jersey, care oferă indicații specifice pentru prepararea cartofilor dulci într-un cuptor de convecție - la o temperatură cu 25 de grade mai mică și pentru trei sferturi din timpul de gătit. Conform acestei recomandări, gătiți cartoful dulce în cuptorul de convecție la 425 F timp de 25-30 minute, spre deosebire de a-l găti în cuptorul convențional la 450 F timp de 30 până la 35 de minute.
Făcând prăjitură în prăjitor
Frumusețea unui cuptor de prăjitor este că poate mânca mâncarea la fel de ușor pe măsură ce o poate coace, ceea ce înseamnă că una dintre opțiunile dvs. pentru a găti cartoful dulce în cuptorul de prăjitor este de a opri caracteristica de convecție și de a face prăjitul cartofului dulce.
Deși unele tehnici pentru prepararea prăjitului cu cartofi dulci, cum ar fi cele descrise de Magnolia Regional Health Center, implică felierea cartofilor dulci și introducerea lor în prăjitorul așa cum ai face pâine, ai putea la fel de ușor așeza feliile plate în interiorul cuptorului de prăjitor. Odată ce feliile sunt fragede, adăugați-le cum ați prăjit, folosind opțiuni sănătoase precum unt de arahide, ou sau avocado.
Toate aceste opțiuni vă vor oferi un impuls de grăsimi sănătoase. După cum a explicat o revizuire publicată în mai 2013 în Critical Review in Food Science and Nutrition , avocado este o sursă excelentă de grăsimi monoinsaturate, ceea ce le face minunate pentru sănătatea cardiovasculară și pentru gestionarea greutății.
Cu aceste idei, nu ar trebui să ai nicio problemă să creezi o gustare sănătoasă dintr-un cartof dulce și să o gătești într-un mod eficient din punct de vedere energetic, fără probleme!
