Învelișurile de hârtie de orez sunt comune într-o mare varietate de bucătării asiatice, cel mai frecvent chinez, vietnamez și coreean. Adesea vândute în pătrate mici sau rotunde, ambalajele de hârtie de orez sunt de obicei înmuiate și apoi folosite pentru a face rulouri de primăvară, care sunt adesea prăjite adânc. Cu toate acestea, ambalajele din hârtie de orez pot fi coapte ca o alternativă sănătoasă la prăjirea adâncă. Asigurați-vă că verificați în mod regulat ambalajele de hârtie de orez când le coaceți, deoarece supraîncălzirea le va determina să devină cauciucate și excesiv de mestecate.
Beneficii
Hârtia de orez este o alternativă sănătoasă la hârtiile pe bază de făină și multe persoane care sunt alergice la sau pur și simplu nu doresc să includă glutenul în dieta lor optează pentru ambalatoare de hârtie de orez. Învelișurile de hârtie de orez sunt, de asemenea, ușor mai ferme și mai ușor de utilizat, ceea ce este benefic pentru bucătarii care încep doar să învețe cum să gătească cu ei.
preparare
Înainte de a coace ambalajele de hârtie de orez și ingredientele din interior, trebuie să le înmuiați în apă pentru a le înmuia. În caz contrar, se vor crăpa sau se vor sparge atunci când le rostogoliți. Începeți prin a separa ambalajele de hârtie de orez și a-l înmuia pe fiecare într-un bol cu apă, până când este aproape transparent și moale. Puneți hârtia de orez pe un prosop curat și umed și adăugați umplutura. Rotiți învelișul de hârtie de orez și așezați-l pe un prosop uscat pentru a absorbi o parte din excesul de apă.
coacere
Odată pregătit, exteriorul ambalajelor din hârtie de orez trebuie să fie periat cu suficient ulei pentru a le înveli ușor peste tot. Puteți utiliza o varietate de uleiuri de gătit, inclusiv uleiuri vegetale, canola, de măsline sau de avocado. Puneți ambalajele de hârtie de orez rulate pe o foaie de copt pe suportul central al unui cuptor preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit. Coaceți ambalajele de hârtie de orez pentru aproximativ 20 până la 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de gătit sau când sunt ușor maronii aurii.
După coacere
După ce s-au copt ambalajele din hârtie de orez, transferați-le pe un suport de răcire timp de cinci minute. Exteriorul ambalajelor de hârtie de orez va continua să se rumenească și să se întărească. După perioada de repaus de cinci minute, puteți felia ușor ambalajele de hârtie de orez și umpluturile lor înainte de a le servi. Învelișurile de hârtie de orez coapte pot fi păstrate la frigider până la 48 de ore și încălzite într-o tigaie ușor uleiată sau la cuptor la 300 de grade Fahrenheit.
