Quinoa neagră este una dintre cele trei varietăți de quinoa cele mai cultivate și disponibile, celelalte fiind albe și roșii. Quinoa neagră este mai terestră și are un gust mai dulce decât quinoa albă și își menține culoarea neagră atunci când este gătită. Ca și în cazul tuturor soiurilor de quinoa, este, de asemenea, fără gluten. Deși quinoa neagră este de obicei mai greu de găsit decât albul sau roșul, acesta conține aceleași avantaje generale ca toate soiurile de quinoa.
Ambalează un pumn de proteine
Proteinele complete sunt cele care conțin toți cei 10 aminoacizi esențiali - blocurile de proteine pe care corpul tău trebuie să le obțină din alimente. Deși proteinele complete provin în mod obișnuit din alimente pe bază de animale, quinoa este o excepție, ceea ce o face o alegere excelentă de proteine pentru persoanele care evită carnea, păsările de curte, lactatele, ouăle și peștele. O porție de 1 cană de quinoa neagră conține aproximativ 8 grame de proteine, ceea ce reprezintă 16 la sută din valoarea zilnică, DV, setată de Administrația americană pentru alimente și medicamente pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi.
Te umple cu fibre
Fibra dietetică este un tip de carbohidrați complecși care se găsește doar în alimentele vegetale. Deși corpul tău nu poate digera fibre, este crucial pentru menținerea unei sănătăți bune. Fibra ajută la stabilizarea glicemiei, la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la prevenirea constipației. De asemenea, este legată de riscul scăzut al unor tipuri de cancer. O porție de 1 cană de quinoa neagră conține aproximativ 5 grame de fibre dietetice, 21% din DV.
Mobila Folate
Folatul este un membru al familiei de vitamine B care vă ajută organismul să transforme alimentele în energie. Este esențial pentru pielea sănătoasă, părul, ochii și ficatul, precum și pentru funcționarea corectă a sistemului nervos. Este deosebit de important în timpul sarcinii, al copilăriei și al adolescenței, când celulele și țesuturile cresc rapid. O porție de 1 cană de quinoa neagră conține aproximativ 80 micrograme de folat, care este 20% din DV.
Livrări de fier
Fierul este un mineral de care corpul tău are nevoie în cantități mici esențiale pentru viață. Celulele roșii din sânge depind de fier pentru a ajuta transportarea oxigenului la fiecare celulă din corpul tău. Când celulele tale obțin oxigen insuficient, te simți slab și devii obosit. Lipsa de fier suficient poate duce la anemie. O porție de 1 cană de quinoa neagră conține aproape 3 miligrame de fier, 15% din valoarea zilnică stabilită de FDA.
