Un fel de mâncare cu iaurturi coapte este un element familiar în meniuri pentru ocazii speciale, în special mesele de sărbătoare. Unii bucătari adaugă toppinguri sau condimente, cum ar fi scorțișoară sau nucșoară, sau zahăr pentru a obține un vas de yam confiate. Unii preferă o yam fermă, în timp ce alții gătesc yamurile până când au consistența piureului de cartofi. În timp ce ingredientele pot varia, etapele de bază rămân aceleași. Pregătirea iaurturilor coapte începe cu fierberea iaurturilor înainte de a le coace în cuptor.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și aplicați un strat ușor de unt pe un vas de coacere de 9 pe 13 inch. Puteți utiliza o cantitate mică de ulei de măsline sau un spray de gătit în loc de unt, dacă doriți.
Pasul 2
Spălați 4 până la 6 șase gemuri sau cartofi dulci, așezați-le într-o cratiță mare, acoperiți yamurile cu apă și așezați tigaia la foc mediu-mare.
Pasul 3
Aduceți apa la fierbere, acoperiți cratița și lăsați yamurile să continue o fierbere blândă aproximativ 20-30 de minute. Iamurile se fac când le poți străpunge cu ușurință cu un cuțit. Evitați să supărați gălbenușurile, deoarece vor petrece timp gătind în cuptor.
Pasul 4
Îndepărtați iaurturile de pe foc și scurgeți-le într-un frigider. Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a continua.
Pasul 5
Cojiți pielea din fiecare yam folosind un cuțit. Ridicați sau zgâriați pielea de pe yam și puneți-o deoparte pentru a se arunca.
Pasul 6
Feliați yamurile în felii groase de 1/2 inch și așezați un strat de felii în vasul de copt. Presărați alegerea condimentelor peste stratul de gemuri și adăugați alte straturi până când ați folosit toate feliile. Unele rețete folosesc zahăr brun, sare și piper, nucșoară sau scorțișoară pe fiecare strat de gemuri. S-ar putea să preferați să faceți o glazură pentru a turna peste yams dacă faceți dulciuri confiate. De asemenea, puteți tăia yams în sferturi.
Pasul 7
Coaceți iaurturile neacoperite timp de 20-30 de minute. Unii bucătari plasează mămăligă pe deasupra iaurturilor în ultimele cinci minute de gătit, astfel încât bezele se topește puțin și se rumenesc. Scoateți yams din cuptor când ați terminat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
6 iaurturi sau cartofi dulci
Unt
Ulei de masline
zahar brun
Sare si piper
Apă
Cratiţă
Strecurătoare
Vas de copt, de 9 pe 13 inci
Bacsis
Deși există o diferență între cartofii dulci și iaurturi, în SUA, cel mai probabil ai cartofi dulci indiferent de etichetă.
