Pentru o masă rapidă și sănătoasă, încercați un piept de pui fără piele. Gătirea este grătară cu susul în jos, cu căldura care vine din partea de sus, mai degrabă decât din cea inferioară.
Ca și în cazul grătarului, fierberea gătește puiul cu o căldură directă intensă, creând caramelizare și cărbune în timp ce se blochează în sucuri pentru o carne umedă, fragedă, cu aromă.
: Cum se coace un piept de pui simplu
Pasul 1: Pregătiți panoul
Pulverizați o tigaie cu un spray de gătit antiaderent, apoi aliniați tigaia de jos cu folie de aluminiu pentru a ușura curățarea.
Pasul 2: Reglați raftul cuptorului
Poziționați suportul cuptorului în partea de sus a cuptorului la aproximativ 3 - 6 centimetri de elementul de încălzire, astfel încât puiul să nu atingă elementul în timpul gătitului. Distanța față de căldură va depinde de mărimea bucăților de pui și de temperatura broilerului.
Pasul 3: preîncălziți broilerul
Întoarceți setarea cuptorului pe fierbere și preîncălziți broilerul cu 10 până la 15 minute înainte de gătit. Mențineți ușa cuptorului deschisă ușor în timpul preîncălzirii, precum și gătirea, pentru a menține o temperatură constantă și pentru a menține alimentele de la supraîncălzire.
Pasul 4: Pregătiți puiul
Scoateți puiul de pe ambalaj sau depozitați ambalajul. Clătiți sub apă curgătoare rece și uscați cu prosop de hârtie.
Pasul 5: Poziționează carnea
Puneți puiul pe tigaia cu broiler cu suficient spațiu între bucăți, astfel încât toată pielea să fie expusă la căldură.
Pasul 6: Adăugați unele condimente
Condimentează puiul cu sare și piper și alte condimente dorite.
Pasul 7: Broil și Monitor
Puneți tigaia cu broiler pe raftul superior al cuptorului. Fii atent la pui în timpul fierberii, astfel încât să nu ardă sau să se ardă, întorcându-se o dată în timpul gătitului. Folosiți cârlige pentru a transforma puiul, astfel încât să nu străpungeți pielea și să lăsați sucurile să scape.
Pasul 8: Adaugă un sos
Pentru un piept de pui la grătar prăjit, adăugați sosul de grătar după ce puiul a început să se rumenească, pentru ca sosul să nu se ardă.
Pasul 9: Verificați temperatura
Testați naționalitatea puiului cu un termometru pentru carne, introducându-l în partea cea mai carnea, fără a atinge osul. Gătitul va dura 10-12 minute pentru bucăți subțiri sau mici și 25-30 minute pentru bucăți mai mari.
Puiul este gata să servească atunci când atinge temperatura internă sigură recomandată de 165 de grade Fahrenheit, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică.
Sfaturi de sănătate și siguranță
Păstrați puiul la frigider la 40 de grade Fahrenheit sau mai mic și gătiți-l într-una până la două zile pentru a reduce riscul de intoxicații alimentare, după cum recomandă USDA.
Fiți conștienți de faptul că multe condimente utilizate într-o rețetă de pui fiert sunt bogate în sodiu. Asociația Americană a Inimii recomandă maximum 2.300 de miligrame de sodiu pe zi - sau 1.500 de miligrame dacă aveți tensiune arterială ridicată sau alți factori de risc pentru boli de inimă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Folie de aluminiu
Spray antiaderent pentru gătit
Tigaie sau tavă pentru carne
clește
Termometru de carne
Servețele de hârtie
Bacsis
Verificați manualul de utilizare al cuptorului pentru instrucțiuni specifice de prăjire. Dezghețați puiul congelat înainte de a găti pentru a asigura o uniformitate uniformă. Dacă puiul gătește prea repede, coborâți cu grijă raftul cuptorului, purtați o manta de cuptor și având grijă să nu vărsați o grăsime care poate fi în tigaie.
