Somonul atlantic este gras și bogat în omega-3, care este exact tipul de pește pe care îl recomandă Asociația American Heart pe care îl consumi cel puțin de două ori pe săptămână. Deși somonul atlantic sălbatic este o specie pe cale de dispariție, somonul Atlantic de la băcăuanul dvs. local este aproape sigur fermă fermă. Indiferent de metoda de gătit, somonul Atlantic este de obicei umed și aromat. Alegeți o tehnică de gătit care se potrivește ambelor livrări pe care le aveți la îndemână și merge bine cu restul mesei.
Somon Pan-Fried
Pasul 1
Așezați un file de somon dezghețat pe o suprafață curată și presărați ambele părți cu o acoperire mică de sare, piper, ardei iute, ardei i orice alte condimente de care vă bucurați. Lăsați fileul asezonat să se odihnească câteva minute pentru a aduce carnea mai aproape de temperatura camerei, astfel încât să gătească mai repede.
Pasul 2
Încălziți o tigaie antiaderentă pe mediu și adăugați o picătură de ulei de măsline. Dacă nu aveți o tigaie antiaderentă, veți avea nevoie de aproximativ 1/8 inci de ulei pentru a împiedica lipirea somonului. Tigaia este gata când uleiul strălucește de la căldură.
Pasul 3
Setați fileul condimentat în tigaia preîncălzită - pielea în jos, dacă are piele - și gătiți-o până când este crocantă pe o parte. Rotiți fileul și continuați să-l gătiți până când un termometru de carne introdus în cel mai gros punct citeste 145 de grade Fahrenheit; serviți-l imediat.
Somon aburit
Pasul 1
Preîncălziți aburul în timp ce pregătiți somonul - apa ar trebui să fiarbă înainte de a pune peștele în abur.
Pasul 2
Puneți un file de somon dezghețat într-un vas sigur de căldură și adăugați suficient suc de lămâie pentru a scufunda fileul la jumătatea distanței. Se presară sare, piper și alte condimente peste file. Alternativ, folosiți sosul de soia și așezați feliile de lămâie deasupra fileului.
Pasul 3
Puneți vasul în coșul cu aburi și așezați capacul pe vapor. În 10-12 minute, somonul ar trebui să fie gata de servire. Verificați cu un termometru pentru carne pentru a vă asigura că carnea citește 145 de grade Fahrenheit înainte de servire și lăsați-o să fiarbă încă câteva minute, dacă nu este chiar la temperatura corectă.
Somon cu folie-pungă
Pasul 1
Puneți o foaie mare de folie de aluminiu pe o suprafață plană și preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit. Înveliți folia cu un strat subțire de ulei pentru a preveni lipirea. Nu aveți nevoie de o foaie sau o tigaie pentru această metodă; folia de aluminiu va conține orice mizerie.
Pasul 2
Așezați fileul de somon în centrul foii și presărați-l cu condimente. Nestle a tocat legume proaspete în jurul fileului de somon pentru a-ți găti cina dintr-o dată; legumele din pungă sunt opționale.
Pasul 3
Adunați marginile foliei în jurul conținutului și apoi rostogoliți, se sertifică sau prindeți marginile împreună. Husa de folie trebuie să fie în primul rând etanșă la aer pentru a împiedica somonul să se usuce pe măsură ce se coace. Odată sigilat, transferați punga cu grijă în cuptor.
Pasul 4
Îndepărtați punga cu folie din cuptor cu o pereche de colțuri după 15 până la 20 de minute. Deschideți cu atenție folia și verificați temperatura internă a somonului cu un termometru pentru carne, pentru a vă asigura că este la 145 de grade Fahrenheit înainte de servire. Coaceți somonul încă câteva minute dacă nu este. Serviți somonul și legumele fixând punga cu folie deschisă pe o farfurie pentru o prezentare minunată.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Condimente precum sare, piper, lămâie, ardei iute
Tigaie antiaderentă
Ulei de masline
Termometru de carne
Vapor
Bol rezistent la căldură
Suc de lămâie
Folie de aluminiu
Legume proaspete
clește
Bacsis
Refrigerați rămășițele imediat și mâncați-le în trei-patru zile. Reîncălziți întotdeauna reziduurile la 165 de grade Fahrenheit, conform recomandărilor Serviciului de inspecție și siguranță alimentară.
