Prăjirea unui pui întreg într-o pungă este o modalitate economică și simplă de a pregăti acest tratament clasic de cină de duminică. Prăjirea oricărei cărnii are ca rezultat, de obicei, o tigaie grasă cu mâncare prăjită, care are nevoie de cantități abundente de spălare.
Sacii de prăjire din cuptor din nylon rezistent la căldură nu înseamnă doar o curățare minimă după masă, dar punga prinde umezeala în timpul procesului de gătire, asigurându-vă că puiul dvs. iese cu gust și suculent.
Rețineți că gătirea într-o pungă de hârtie maro nu este un înlocuitor potrivit pentru o pungă de cuptor. Potrivit Universității de Stat din Michigan, pungile de hârtie nu sunt sanitare și pot duce la un incendiu.
Pasul 1: Încălziți cuptorul
Încălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
Pasul 2: Pregătiți puiul
Îndepărtați orice mănușă sau alte surprize din cavitățile puiului. Clătiți puiul bine, înăuntru și în exterior, sub apă rece și rece și lipiți-l cu prosoape de hârtie.
Ungeți exteriorul puiului cu unt topit sau ulei de măsline și condimentați-l după gust cu sare și piper.
Pasul 3: Înveliți geanta
Deschideți punga de prăjire a cuptorului și adăugați o lingură de făină pentru toate scopurile. Închideți punga și agitați-o pentru a înveli interiorul pungii cu făina.
Faina se va amesteca cu sucurile pentru a crea prajituri și va împiedica, de asemenea, punga să se spargă în timpul procesului de gătit.
Pasul 4: Puneți puiul în pungă
Puneți puiul în pungă și apoi într-o tigaie. Închideți geanta sigur cu legăturile care au venit cu geanta sau cu sfoara de bucătărie.
Tăiați șase fante de 1/2 inchi în partea superioară a pungii, astfel încât aburul să poată scăpa și să înfige orice capetă liberă a pungii în tigaia de prăjire.
Pasul 5: Gătește-ți puiul
Gătiți puiul timp de 1 la 1 1/4 ore pentru un pui de 3 1/2 la 4 kilograme sau 1 1/4 până la 1 1/2 ore pentru un pui de 5-7 kilograme.
Pasul 6: Scoateți și odihniți-vă
Scoateți tigaia de prăjire din cuptor. Tăiați punga din partea de sus decât pe părțile laterale, astfel încât sucurile să nu se scurgă și ridicați puiul din pungă.
Puneți-l pe o tăietură sau pe un platou de servire și lăsați-l să se odihnească timp de 10 până la 15 minute. Amestecați sucurile în pungă până sunt netede și se toarnă într-un bol mic sau o barcă de pâine.
Pasul 7: Feliați și serviți
Feliați puiul în felii subțiri și serviți cu sucurile reziduale.
Rețete pentru geantă
Pentru a oferi păsării tale o aromă suplimentară, asezonați-o cu câteva plante proaspete sau uscate înainte de prăjire. Puiul merge foarte bine cu rozmarin, cimbru și salvie, deși există multe plante pe care le puteți folosi.
Puteți așeza și crenguțe de ierburi în interiorul puiului sau puteți să-i dați un gust de citrice umplându-l cu lămâi în jumătate sau portocale.
Faceți din ea o mâncare cu un singur fel de mâncare adăugând în pungă câteva legume tăiate înainte de prăjire. Umpleți puiul prăjit cu o jumătate de portocală și ceapă, precum și o jumătate de cap de usturoi și crengute sau oregano, cimbru și pătrunjel. Sau încearcă să gătești puiul tău pe un pat de ceapă, morcovi și fenicul.
Exersează siguranța alimentelor
Pentru a vă reduce riscul de intoxicații alimentare, mențineți puiul proaspăt refrigerat la 40 de grade Fahrenheit sau mai mic și gătiți-l într-una până la două zile, recomandă Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA.
Carnea de pui crudă și crudă este asociată cu bacterii precum salmonella, stafilococ, campylobactor și listeria. Academia de nutriție și dietetică avertizează că nu trebuie să serviți niciodată puiul cu o temperatură internă sub 165 grade Fahrenheit.
Folosiți un termometru citit instant introdus în cea mai groasă parte a coapsei de pui pentru a determina dacă este gătit corect. Dacă ați umplut și puiul, asigurați-vă că acesta citește și 165 de grade pe termometru.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Prăjitură de pui întreg
2 linguri unt topit sau ulei de măsline
Sare cușer
Ardeiul negru măcinat grosier
1 lingura faina
1 pungă mare pentru prăjirea cuptorului
Tigaie
Foarfece sau cuțit ascuțit
