Cartofii roșii sunt cea mai frecventă varietate de cartofi din Statele Unite și uneori sunt denumiți cartofi noi. Un cartof roșu este recoltat atunci când cartoful este încă mic. Are pielea roșie, este de obicei foarte netedă și este plină de aromă. Cartoful roșu pentru copii absoarbe în mod eficient aromele pe care le gătiți și este, de asemenea, gustos în picioare. Cartofii roșii pentru copii fac bine fierte sau salte și pot însoți o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi carne sau pește și legume.
preparare
Pasul 1
Spălați cartofii roșii bebelușului sub apă rece curgătoare folosind o perie vegetală pentru a îndepărta orice murdărie.
Pasul 2
Îndepărtați eventualele pete vizibile cu un coaj de legume.
Pasul 3
Uscați cartofii cu prosoape de hârtie și dați-le deoparte.
A fierbe
Pasul 1
Puneți o oală mare cu trei sferturi plină cu apă pe aragaz la foc mare. Pune cartofii în oală și aduce apa la fierbere.
Pasul 2
Fierbeți cartofii timp de 10 până la 15 minute sau până ajung la tandrețea dorită.
Pasul 3
Scurgeți apa din oală folosind un colizor și transferați cartofii înapoi în vasul gol.
Pasul 4
Presărați cartofii roșii fierti cu ulei de măsline și presărați cartofii cu sare și piper după gust.
Pasul 5
Condimentează cartofii cu 1 lingură. din plante uscate la alegere, cum ar fi busuioc, rozmarin, mărar, pătrunjel sau cimbru, pentru fiecare duzină de cartofi sau 2 lingurițe. din plante proaspete, tocate. Aruncați copilul cartofi roșii pentru a distribui uleiul și condimentele.
Sote
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie mare cu 1 lingură. de ulei de măsline la foc mediu. Feliați cartofii roșii pentru copii chiar și în treimi.
Pasul 2
Adăugați 1 lingură. de usturoi tocat și ¼ cană de ceapă tocată la tigaie, dacă doriți. Se amestecă usturoiul și ceapa timp de 3 până la 4 minute.
Pasul 3
Adăugați cartofii feliați în tigaie și presărați sare și piper după gust.
Pasul 4
Condimentează cartofii roșii cu 2 lingurițe. din ierburi uscate sau mirodenii, cum ar fi pătrunjelul, busuiocul, rozmarinul sau ardeiul și aruncați bine cartofii pentru a-i înveli.
Pasul 5
Încingeți cartofii și ceapa aproximativ 30 de minute, amestecându-i ocazional și adăugând 2 lingurițe. de ulei de măsline, după cum este necesar, pentru ca cartofii să nu se lipească de tigaie.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cartofi roșii
Perie de legume
Curatator de legume
Servețele de hârtie
Oală
Strecurătoare
Ulei de masline
Sare si piper
Ierburi și condimente
Tighel
1 lingură. usturoi tocat
¼ cana ceapa tocata
Bacsis
Tăiați cartofii în jumătate înainte de a-i fierbe.
Stropiti cartofii fierti cu parmezan ras sau cu branza Romano.
