Sânii fără pui, fără piele, sunt o sursă slabă de proteine, cu un nivel mai scăzut de grăsimi decât puiul cu carne închisă, cum ar fi coapsele și aripile și puiul gătit cu pielea activată. Sânii de pui cu fluture sunt feliați aproape în întregime în jumătate și apoi se întind deschis, ceea ce creează o tăiere mai subțire de carne care se gătește mai repede. Puteți tendința sânii de pui aruncându-i cu un tenditor de carne. Sânii tendinți, fluturi de pui, gătesc rapid într-o varietate de moduri și vă oferă o mulțime de opțiuni pentru condimentare și pregătire.
Pregătirea
Nu aveți nevoie de ingrediente fanteziste pentru a găti sânii de pui dezosati, fără piele, care au fost tandri și fluturi gata de gătit. Pur și simplu presărați puiul cu sare și piper, iar sânii sunt gata să plece. Puteți adăuga în orice alte condimente de care vă bucurați, cum ar fi chimen sau pudră de chili. Creați-vă propriul amestec de condimente, mai degrabă decât să folosiți un amestec preparat, pentru a reduce din cantitatea de sodiu din dieta dvs. Sau marinați piepturile de pui preparate în marinada preferată, cum ar fi o combinație de suc de citrice, usturoi și ulei de măsline, pentru a adăuga mai multă aromă cărnii.
Adăugarea aromelor
Adăugați un plus de aromă sânilor simpli de pui, umplând carnea cu ingrediente savuroase. Este ușor să umpleți sânii de pui fluturi cu brânză sau o bucată de prosciutto sau jamon serrano înainte de a găti. Doar umpleți mijlocul sânului cu umplutura, apoi închideți pieptul de pui în jurul brânzei sau șuncă. Dacă urmăriți aportul de sodiu, lăsați brânza sau șunca și în schimb umpleți pieptul de pui cu ierburi sau legume proaspete, cum ar fi sparanghel sau ciuperci.
gătit
Pieptul de pui fără os, fără piele, fluture, gătește rapid pe un grătar cu gaz sau cărbune încălzit la foc mediu-înalt. Grătarul adaugă o aromă de fum la pui. Pentru gătit în interior, o tigaie sănătoasă fierbinte gătește puiul dezosat cu fluturi la perfecțiune aurie. Indiferent dacă faceți la grătar sau săriți, răsturnați sânii de pui la jumătatea timpului de gătit. Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă puiul dvs. este favorabil. Trageți sânii de la grătar sau aragaz când temperatura internă atinge 165 de grade Fahrenheit pentru a reduce riscul de bacterii transmise de alimente.
Servire
Gătiți, marinați și îmbrăcați pieptul de pui fluture dezosat, cu un ulei sănătos pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de canola, în locul grăsimilor mai puțin sănătoase, cum ar fi untul sau uleiul de arahide. Serviți piepturile de pui fierte cu legume aburite și o farfurie cu cereale integrale pentru a crea o masă completă, echilibrată, cu o mulțime de proteine, fibre și nutrienți.
