Morcovul moale este satisfăcător, delicios și plin de nutrienți, dar obținerea texturii morcovilor moi tocmai necesită tehnica de gătit perfectă. Pentru a vă face morcovii super moi, încercați să le fierbeți sau să le prăjiți. Puteți face, de asemenea, morcovi vitrați pentru o mulțime - morcovii glazuți sunt un favorit pentru sărbători.
Mâncând o mulțime de morcovi vă poate nuanța pielea de o culoare galbenă sau portocalie, dar acest efect secundar este inofensiv. Ar trebui să consumați în alimentație o mulțime de morcovi crudi și gătiți pentru beneficiile nutriționale și pentru sănătate. Morcovii gătiti pot fi încorporați în numeroase rețete, inclusiv supe, tocanite, mezeluri vegetale și alte feluri de mâncare.
Fapte și beneficii privind nutriția morcovului
Personajul de desene animate Bugs Bunny a fost deseori văzut mâncând morcovi. Poate că asta se datorează faptului că este un iepure, dar s-ar putea datora și faptelor și beneficiilor impresionante ale nutriției morcovului.
În conformitate cu USDA, 1 cană de morcovi fierte conține:
- 55 calorii
- 0, 3 grame de grăsime
- 12, 8 grame de carbohidrati
- 1, 2 grame de proteine
- 4, 7 grame de fibre
- 148 la sută din valoarea zilnică (DV) a vitaminei A
- 18% DV de vitamina K
- 11% DV de vitamina E
Morcovii contin, de asemenea, vitamina C, zinc, magneziu, calciu si fier. Sunt sărați în mod natural în zahăr și sodiu și nu conțin colesterol.
Beneficiul binecunoscut al morcovilor este protejarea și promovarea viziunii lor bune. Cu toate acestea, beneficiile morcovilor nu se termină aici. Conform Mayo Clinic, nutrienții și antioxidanții găsiți în morcovi pot reduce riscul de cancer, promovează sănătatea inimii, controlează tensiunea arterială și stimulează imunitatea.
Cum se prepară morcovii moi
În timp ce puteți cernea morcovi crudi pentru copii, gătirea acestora îmbunătățește aroma și adaugă căldură legumelor populare. În timpul sărbătorilor sau în ocazii speciale, încercați să faceți aceste morcovi glazurate pentru o mulțime.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
3 morcovi mari
2 linguri de unt sau o alternativă non-lactată
1 cană de pui, suc de legume sau apă
2 linguri de pătrunjel tocat
Sare și piper după gust
2 lingurițe de zahăr (opțional)
Începeți prin a toca morcovii în felii subțiri. Pentru o textură netedă, puteți coji morcovii înainte de a toca. Asigurați-vă că le clătiți bine în prealabil.
După ce ingredientele tale sunt adunate, aduceți lichidul la fierbere. Puteți utiliza apă simplă sau adăugați stoc de pui sau legume pentru o aromă suplimentară. Gătiti-le timp de opt până la 10 minute sau până la licitație.
Într-o tigaie separată la foc mediu-înalt, topiți untul. Acest lucru va permite morcovilor să se caramelizeze. Puteți adăuga, de asemenea, 2 lingurițe de zahăr pentru un plus de dulceață. Scurgeți apa clocotită apoi transferați morcovii în tigaie cu unt topit și zahăr. Gătiti-le timp de aproximativ cinci minute, până când sunt ușor rumenite și glazurate. Se amestecă pătrunjelul, sarea și ardeiul.
Rețete de morcov moale
Conform Cleveland Clinic, există o varietate de tipuri diferite de morcovi. Principala diferență este nuanța lor: portocaliu, galben, roșu, violet și alb. De asemenea, conțin substanțe nutritive diferite. De exemplu, morcovii portocalii conțin cantități mai mari de beta-caroten, al căror pigment este responsabil pentru culoare.
Când urmați rețetele de morcovi, puteți utiliza diferitele tipuri de morcovi în mod interschimbabil. Toate au un gust și o textură similare. Când faceți morcovi vitrați pentru o mulțime, nu puteți greși cu morcovii clasici portocalii.
Alte rețete de morcovi includ:
