În timp ce porumbul proaspăt gătit și mâncat pe șpagă este o mâncare omniprezentă de vară, sâmburii răzuși de coaja fac un plus versatil la o mare varietate de feluri de mâncare, de la salate până la salsa. Puteți mânca sâmburii crudi, dar gătirea lor își intensifică pe scurt aroma. Porumbul este o sursă bună de fibre și nutrienți, cum ar fi vitamina B-6 și folat, dar este, de asemenea, bogat în zaharuri simple precum zaharoza. Pentru a include porumbul într-o dietă echilibrată, mâncați-l cu moderație.
În cuptorul cu microunde
Pasul 1
Puneți sâmburii de porumb într-un vas sigur cu microunde. Adăugați apă, folosind aproximativ 2 linguri de apă pentru fiecare 2 căni de porumb.
Pasul 2
Acoperiți vasul cu folie de plastic. Cuptorul cu microunde la cea mai mare setare timp de două-trei minute. Trageți învelișul din plastic și amestecați sâmburii de porumb.
Pasul 3
Înlocuiți învelișul de plastic și cuptorul cu microunde pe încă două sau trei minute. Scurgeți porumbul cu atenție și folosiți după dorință.
Pe plită
Pasul 1
Încălziți canola sau uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Planificați 2 lingurițe de ulei pentru fiecare ceașcă de boabe de porumb proaspăt.
Pasul 2
Adăugați miezul de porumb în tigaie. Gătiti până când sâmburii au o culoare aurie deschisă, amestecând frecvent cu o spatulă sau o lingură de lemn, aproximativ cinci minute.
Pasul 3
Scoateți tigaia de pe foc. Lăsați sâmburii să se răcească și adăugați alegerea de condimente.
In cuptor
Pasul 1
Puneți sâmburii de porumb într-un bol mare. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și alegerea de condimente.
Pasul 2
Amestecați sâmburii cu o lingură mare pentru a le înveli bine. Aranjați porumbul într-un singur strat pe o foaie de copt cu margini, acoperită ușor cu spray de gătit antiaderent.
Pasul 3
Prăjiți porumbul la 450 de grade Fahrenheit până când sâmburele încep să se rumenească, aproximativ 20 de minute. Amestecați porumbul de mai multe ori în timpul perioadei de gătit, pentru a nu se lipi de sâmburii să se lipească de foaia de copt.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Sâmburele de porumb proaspăt s-au răzuit de pe cob
Bol cu microunde sigur
Folie de plastic
Canola sau uleiul de măsline
Tigaie mare
Lingură sau spatulă din lemn
Condimente
Castron mare
Linguriţă
Foaie de copt cu margine
Spray antiaderent pentru gătit
Bacsis
O ureche de porumb de dimensiuni medii produce aproximativ 1/2 cană de boabe de porumb.
Condimentează sâmburele de porumb fiert cu ierburi proaspete tocate, condimente sau o cantitate mică de ulei vegetal aromat, în loc de sare și unt.
Avertizare
Porumbul proaspăt începe să-și piardă dulceața imediat ce este cules. Pregătiți porumbul cât mai curând posibil după ce a fost ales sau cumpărat și nu-l păstrați necoapte la frigider mai mult de o zi pentru a avea cea mai bună aromă.
