Când vă distrați oaspeții în perioada sărbătorilor, una dintre cele mai bune modalități de a hrăni toată lumea este gătind o șuncă. Este festiv, se umple și se potrivește cu toate celelalte mâncăruri potluck. Un șuncă lent dezosată aragaz este o briză de pregătit.
Șuncă dezosată cu croșetă
În primul rând, va trebui să alegeți un șuncă pentru a se potrivi cu numărul de persoane pe care intenționați să le găzduiți. O singură șuncă poate servi un grup mare, așa că de obicei nu va trebui să cumpărați mai multe. Așteaptă-te să începi procesul de gătire devreme, în ziua în care vrei să servești.
Când ridicați o șuncă din magazin, fiți atenți dacă este deja gătită. Multe hams-uri cumpărate din magazin vin pre-gătite, caz în care vasul de crock este într-adevăr un vehicul pentru încălzirea și aromatizarea acestuia cu ingrediente suplimentare.
În alte cazuri, va trebui să gătiți sunca simplă în aragazul lent - așa că este crucial să monitorizați temperatura internă pe tot parcursul procesului. Există moduri diferite de a pregăti șuncă, de la întărirea uscată la fumat, iar procesul de gătit va fi diferit pentru fiecare. Acordați atenție ambalajului și urmați instrucțiunile privind reîncălzirea.
Cu o șuncă pre-gătită, începeți prin a face o glazură. Glazurile tipice pentru vacanță includ zahăr brun, miere, muștar sau ananas, în funcție de preferințe.
După ce ați făcut glazura, turnați-l încet peste șuncă, până când exteriorul a fost acoperit. Apoi, acoperiți vasul, și gătiți la foc mic timp de câteva ore sau până când temperatura internă a ajuns la 140 de grade Fahrenheit.
În acest timp, carnea se va reîncălzi pentru servire, iar glazura se va scurge în șuncă pentru a o aromatiza, făcând-o perfect pregătită pentru adunarea ta. Ar trebui să fie încălzit până la capăt, astfel încât să puteți felia și servi. Dacă ți-ai cumpărat șuncă proaspătă, mai degrabă decât gătită în prealabil, este mai bine să o gătești în cuptor pentru a te asigura că ai gătit corect întreaga șuncă.
Este, de asemenea, cu totul posibil să faceți rețete de șuncă aragaz lent fără zahăr brun, dacă doriți acest lucru. O puteți aromatiza cu orice, de la apă cu condimente la bulion până la cidru de mere și oțet. Acest lucru este ideal dacă căutați un profil de aromă mai savuros sau picant.
Mâncând șuncă dezosată
Este demn de remarcat faptul că, pentru sănătatea inimii dvs. pe termen lung, este mai bine să vă limitați consumul de carne procesată, care include șuncă vindecată și slănină. Aceste cărnuri sunt tratate cu conservanți pentru a-și prelungi durata de valabilitate și conțin, de asemenea, un nivel ridicat de sodiu. Harvard Health recomandă consumul a cel mult 2 porții, pe săptămână, de carne procesată. Șunca necurată este considerată proaspătă, deci nu intră în această categorie. Cu toate acestea, American Heart Association sugerează limitarea consumului de carne roșie în favoarea păsărilor de curte, a peștilor și a fasolea, atunci când este posibil.
Totuși, pentru ocazii speciale, uneori nu este nimic mai bun decât un șuncă lentă cu o glazură de casă. Durează ceva timp să gătești, dar poți, în esență, „să-l stabilești și să-l uiți”, astfel încât nu va trebui să faci prea multă muncă activă în bucătărie. Atâta timp cât ai verificat temperatura internă, poți fi sigur că șunca ta dezosată din crockpot este complet gata de servire.
