Cum se gătește carnea de vulpe

Vulpile trăiesc în întreaga lume și se adaptează cu ușurință la diferite habitate, inclusiv păduri, pajiști, munți și medii umane. Unii oameni vânează vulpi pentru sport; unii îi omoară ca dăunători; iar alții le mănâncă ca joc. Carnea de vulpe este comestibilă, deși destul de dură. Pentru cele mai bune rezultate, tindeți carnea de vulpe înmuind-o peste noapte în apă sărată. Combinați-l cu verdeațe abundente și cereale integrale pentru o masă sănătoasă.

Pan-fierbe carnea de vulpe cu condimente și legume.

Pasul 1

Pregătiți o soluție de saramură amestecând sarea cu apa. Puneți carnea în apă. Adăugați 1 cană apă și 1 lingură sare în carne, până când este complet scufundată. Adăugați condimente suplimentare, dacă doriți. Folosiți câteva felii de ghimbir sau un buchet proaspăt de rozmarin sau cimbru. Amestecă carnea timp de 12 ore și clătește înainte de a găti.

Pasul 2

Încălziți uleiul în cratiță și lăsați ceapa până se înmoaie. Adăugați carnea și saltați câteva minute pentru a absorbi aroma de ulei și ceapă.

Pasul 3

Adăugați frunzele de dafin, piper, felii de ghimbir proaspăt și jumătate din sucul de lămâie. Amestecați cu atenție ingredientele din tigaie pentru a acoperi carnea.

Pasul 4

Adăugați 1 până la 2 căni de apă. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 1/2 oră. Adăugați cașul și mai fierbeți încă 15-30 de minute. Scurgeți și rezervați lichidele de gătit atunci când carnea este gătită și căsuța este înmuiată.

Pasul 5

Bateti ouale intr-un bol mare si amestecati in restul de zeama de lamaie. Se toarnă încet lichidul de gătit fierbinte în amestecul de ouă. Întoarceți lichidele în tigaie. Serviți carnea de vulpe cu pâine crustă pentru a înmuia lichidele.

Lucruri de care vei avea nevoie

4 lingurițe. sare

4 căni de apă

Picioare de 1 vulpe medie, cu piele, dezosate și tăiate în 8 bucăți

4 lingurițe. ulei de masline

2 cepe tocate marunt

2 frunze de dafin

4 boabe de ardei

2 lingurițe. felii de ghimbir

Suc de 2 lamai

1 ciorchine de buchete, feliate și decupate

2 oua