Kahawai sunt pești fermi, argintii care se găsesc în apele oceanice din Noua Zeelandă și Australia. Kahawai sunt, de asemenea, denumite păstrăv de mare sau somon australian. Carnea de Kahawai este grasă, cu un gust puternic, similar cu somonul Chinook sau Coho. Pregătiți Kahawai în pachete de folie cu ierburi pentru a bloca aroma. Gătirea peștilor în pachetele cu folie păstrează umiditatea, asigurându-vă că peștele dvs. nu se usucă. Curățarea este, de asemenea, o briză atunci când pregătești Kahawai în pachete cu folie.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
Pasul 2
Combinați uleiul de măsline, usturoiul, mărarul, pătrunjelul, ardeiul negru și sarea într-un bol mic.
Pasul 3
Puneți fiecare file Kahawai pe o bucată de folie. Întindeți uleiul de măsline și amestecul de condimente pe fiecare bucată de pește, distribuindu-l uniform între bucăți. Întoarceți fiecare file pentru a freca amestecul de fiecare parte a peștelui.
Pasul 4
Topiți fiecare file cu ceapa și lămâia, distribuindu-l uniform pe cele patru file.
Pasul 5
Îndoiți marginile pachetelor cu folie. Îndoiți și stricați marginile foliei împreună astfel încât să aveți patru pachete etanșe.
Pasul 6
Puneți pachetele de folie pe o foaie de copt într-un singur strat. Coaceți în jur de 15 minute sau până când peștele fulge ușor. Se serveste fierbinte.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lingură ulei de măsline extra virgin
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 lingură. mărar uscat
1 lingură. pătrunjel uscat
1 lingură. piper negru
1 lingură. sare
Castron mic
4 file file Kahawai, 1 lb. total
4 bucăți de folie, 14 pe 12 inci fiecare
1 ceapă medie, tăiată felii subțiri
1 lămâie, feliată subțire
Foaie de copt
Bacsis
Serviți cu orez și broccoli la aburi pentru o masă completă.
