Gătirea picioarelor de crab congelate la cuptor este o modalitate excelentă de a lua o masă rapidă sănătoasă în nopțile în care nu ai chef de mult efort. Puteți face cu sau fără o pungă de cuptor, iar decongelarea rapidă este ușoară.
Ce sunt picioarele de crab?
Picioarele de crab sunt o mâncare sănătoasă și delicioasă cu fructe de mare. Cel mai frecvent, veți avea de-a face cu picioare de crab regelui sau cu picioare de crab de zăpadă. Spre deosebire de alte mâncăruri de crab, mănânci doar picioarele, nu ghearele sau corpul principal.
Administrația Națională Oceanică și Atmosferică (NOAA) spune că crabul rege roșu este una dintre cele mai inteligente opțiuni de fructe de mare, deoarece crabul roșu prins în sălbăticie este gestionat în mod durabil și recoltat în mod responsabil. De asemenea, este posibil să auziți această specie numită crab regele Alaskan, deoarece acolo este originar. Crabul de zăpadă, potrivit NOAA, este, de asemenea, o alegere inteligentă a fructelor de mare, deoarece, de asemenea, este gestionat durabil și recoltat în mod responsabil.
Potrivit Fondului pentru apărarea mediului, crabul roșu roșu, crabul albastru roșu, crabul de zăpadă și crabul de piatră care provin din SUA au toate cele mai bune „evaluări” ecologice și niveluri scăzute de mercur, ceea ce le face alegeri minunate pentru fructele de mare pe care să le includă în dieta dvs. obișnuită.. Crabul din surse importate este cea mai proastă alegere din punct de vedere al eco-ratingului.
Gătit picioare de crab în pungi de cuptor
Adăugați celelalte ingrediente, cum ar fi puiul de porumb, mezelurile, cartofii și condimentele. Se adaugă unt și suc de lămâie în pungă. Legați punga în partea de sus și agitați-o. Puneți în interior o altă pungă de cuptor și legați-o.
Se coace 45 de minute. Tăiați cu grijă geanta pentru a evita arderea aburului. Conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, picioarele de crab se fac atunci când au atins o temperatură internă de 145 F. Va trebui să spargeți unul deschis și să verificați că carnea din interior este fermă, albă și fulgi pentru a fi siguri că sunt gata.
Adăugați picioarele de crab în tigaie cu condimentele dorite. Aranjați crabii într-un singur strat. Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu.
Coaceți timp de șapte până la 10 minute, transformând crabii în jurul valorii de patru minute. Acest lucru asigură gătirea uniformă. Puneți folia de aluminiu în loc după întoarcere. După ce picioarele de crab au terminat de gătit, scoateți din tigaie și serviți cald.
Beneficiile pentru sănătate ale picioarelor de crab
Gătirea picioarelor de crab congelate în cuptor este una dintre cele mai sănătoase metode, deoarece nu adaugă grăsime. Crabii au un conținut ridicat de proteine și sunt săraci în mod natural. Opțiunile de fructe de mare prăjite adaugă grăsimi și carbohidrați, ceea ce adesea neagă o mare parte din beneficiile lor pentru sănătate.
Conform Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), o porție de 3 uncii de picioare de crab rege conține 80 de calorii și 16 grame de proteine, cu doar 1, 5 grame de grăsime. Aveți grijă să adăugați sare în orice produse de marcă, deoarece datele USDA arată 910 miligrame per porție.
USDA arată că crabii de zăpadă au un profil nutrițional similar cu 70 de calorii, 15 grame de proteine și jumătate de grăsime. Datele de marcă indică 650 miligrame de sodiu pe porție.
Asociația American Heart recomandă consumul a nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, așa că este o idee bună să urmăriți aportul de sodiu din alte alimente în zilele în care mâncați picioare de crab, mai ales dacă mâncați porții mari.
Un studiu din iulie 2012 în chimia alimentelor a analizat dacă fierberea sau aburul au schimbat valoarea nutritivă a crabului. În timp ce studiul a arătat că nu, merită remarcat carnea albă, precum cea întâlnită la picioarele de crab, este mult mai sănătoasă decât carnea brună care se găsește în alte zone ale corpului.
