Indiferent dacă sunteți din Italia și chemați-vă grătarul polenta sau sunteți din sud și chemați-vă granulele polenta, vorbiți despre făină de porumb măcinată cu piatră care gătește absorbind apă, așa cum face orezul într-un aragaz. De fapt, puteți găti orice cereale care absoarbe apa într-un aragaz folosind același raport lichid-granul, granule și polenta incluse. Graturile necesită agitare atunci când sunt fierte descoperite, dar nu într-un aragaz. Când sunt gătite într-o aragaz, umiditatea se condensează pe partea inferioară a capacului și se scurge înapoi pe granulele, ceea ce le menține fluid.
Pasul 1
Adăugați 1 oală și 4 părți apă rece sau stoc la aragaz. Condimentează apa sau stocul după gust cu sare kosher și acoperă.
Pasul 2
Setați aragazul la setarea standard sau Orez alb. Reveniți în aproximativ 20 de minute sau când aragazul trece în modul cald.
Pasul 3
Descoperiți aragazul și transferați grătarul într-un vas de amestecare. Amestecați griturile de mai multe ori și gustați-le.
Pasul 4
Reglați condimentul cu sare kosher, piper negru proaspăt măcinat și unt, dacă doriți. Dacă adăugați ierburi proaspăt tocate, adăugați-le la cald.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Apa rece sau stoc
Sare
