Sucurile de fructe și legume cu cele mai mari concentrații de antioxidanți oferă cea mai bună protecție împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, molecule instabile care apar în mod natural în corpul tău. Cele mai bune sucuri antioxidante conțin fructe sau legume 100% naturale. Fructele și legumele de culoare închisă par a conține mai mulți antioxidanți.
Suc de rodie
Cercetările de laborator efectuate la Centrul pentru Nutriție Umană de la UCLA au concluzionat că sucul de rodie are proprietăți antioxidante superioare. Potrivit unui studiu raportat în numărul 27 februarie 2008, „Jurnalul de chimie agricolă și alimentară”, o echipă de cercetare a comparat mostre de suc de rodie cu mostre de acai, măr, mure, vișine neagră, afine, merișor, struguri Concord și sucuri de portocale. Cercetătorii au inclus, de asemenea, vin roșu, băuturi cu ceai glazurat, ceaiuri negre, verzi și albe. În acest studiu comparativ, patru teste au analizat și au comparat potența antioxidantă a acestor băuturi consumate frecvent. Cercetătorii au ajuns la concluzia că sucul de rodie a întrecut cu cel puțin 20 la sută celelalte băuturi cu potență antioxidantă.
Suc de struguri Concord
Sucul de struguri Concord a fost considerat cel de-al doilea cel mai bun suc antioxidant din studiul de comparație menționat mai sus la UCLA. Universitatea din Maryland Medical Center afirmă că pielea și semințele de struguri roșu închis și violet conțin antioxidanți. Resveratrolul, un antioxidant important asociat cu reducerea riscului de boli de inimă, se găsește în sucul obținut din struguri Concord purpuriu închis. Sucul de struguri conține de asemenea antioxidanți numiți flavonoizi, care cresc în mod eficient nivelurile de lipoproteine cu densitate ridicată, denumite în mod obișnuit colesterolul „bun”. S-a demonstrat că acești antioxidanți reduc riscul de ateroscleroză și ajută la scăderea tensiunii arteriale.
Suc de afine
Afinele conțin antocianine, care sunt compuși polifonici care au proprietăți antioxidante. Studiul de laborator de la UCLA a clasificat sucul de afine drept al treilea cel mai bun suc de fructe antioxidant. Cercetările clinice conduse de Robert Krikorian, de la Departamentul de Psihiatrie din cadrul Universității din Cincinnati Academic Health Center, au studiat efectele consumului zilnic de suc de afine sălbatice asupra memoriei adulților îmbătrâniți. Studiul a prelevat nouă adulți care au arătat modificări timpurii ale memoriei. La sfârșitul studiului de 12 săptămâni, subiecții au arătat o îmbunătățire a învățării asociate în perechi și a testului de reamintire a cuvintelor. Rezultatele acestui studiu au fost publicate în numărul din ianuarie 2010 al „Jurnalului de chimie agricolă și alimentară”.
