Orice puteți găti în cuptorul dvs. cu carne de vită măcinată, puteți găti și cu curcan măcinat. La fel ca atunci când folosești carne măcinată, cu cât carnea este mai slabă, cu atât beneficiile pentru sănătate sunt mai mari, dar cu atât trebuie să ai mai multă grijă pentru a evita o mâncare uscată și fără gust. Acest lucru este valabil mai ales dacă utilizați piept de curcan măcinat, care este aproximativ 99 la sută slab. Curcanul măcinat are o textură mai fină decât carnea măcinată și un gust propriu, făcând o masă, cum ar fi făina de curcan sau burgerii de curcan, o schimbare plăcută a ritmului.
Pasul 1
Încălziți măslinul sau canola într-o tigaie la foc mediu-înalt. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa, morcovul și usturoiul și lăsați legumele până se înmoaie.
Pasul 2
Adăugați legumele salate, curcanul măcinat, pătrunjelul, firimiturile de pâine, ouăle sau înlocuitorul de ou și piperul într-un bol de amestecare și amestecați bine pentru a combina ingredientele.
Pasul 3
Pulverizați o tigaie cu o acoperire ușoară cu spray de ulei vegetal și lingurați amestecul de curcan în tigaia cu pâine. Ungeți carnea cu lingura pentru a o împacheta în tigaie. Rulați lingura în jurul marginilor tigaiei pentru a crea un spațiu între tigaie și farfurie.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și coaceți foaia de curcan pentru aproximativ 40 de minute. Încercăți naționalitatea prin introducerea unui termometru de carne în centrul stratului de carne, asigurându-vă că temperatura este de cel puțin 140 de grade Fahrenheit.
Pasul 5
Îndepărtați tigaia din cuptor și lăsați-o să stea aproximativ cinci minute, apoi folosiți o spatulă pentru a transfera frisca pe un platou de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tighel
1/2 până la 1 linguriță. ulei de măsline sau canola
1/4 la 1/2 cană ceapă tăiată cubulețe
1/4 - 1/3 cană morcovi mărunțiți
1 la 1 1/2 lingură. usturoi tocat
Castron de amestecare
Se agită lingura
3 lbs. curcan măcinat
1 la 1 1/2 lingură. pătrunjel tocat
1/2 cană de pesmet simplu sau aromat
3 ouă sau înlocuitor de ouă
1/4 până la 1/2 lingură. piper negru
Tigaie cu pâine
Spray de ulei vegetal
Termometru de carne
Servirea platoului
Bacsis
Pentru a evita extrema cărnii grase din cantitatea prea mare de grăsimi sau excesiv de uscată, alegeți curcan măcinat care este între 92 și 96 la sută slab pentru gătitul cuptorului.
Variți aroma de curcan măcinat adăugând 1 lingură. fiecare din muștar Dijon, sos Worcestershire și oregano și ¼ lingură. paprika.
