Sodiu este necesar pentru funcționarea sănătoasă a corpului. Totuși, prea mult sodiu poate provoca umflarea, edemul și tensiunea arterială ridicată, potrivit Clinicii Cleveland. Filetul de porc este o bună alegere a cărnii pentru dietele sărace, întrucât este natural sărac în sodiu și una dintre cele mai fragede tăieri de carne de porc. Filetul de porc este sărac în grăsimi și are o aromă ușoară. Deoarece nu adăugați sare în coamă, folosiți o marinată pentru a adăuga un plus de carne la carne.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 F.
Pasul 2
Combinați ¼ de cană de oțet balsamic cu uleiul de măsline, rozmarin, piper și usturoi. Puneți coșul în punga de plastic și puneți-l în vasul superficial. Turnați amestecul de marinat în pungă și sigilați. Lăsați foaia să stea la frigider pentru aproximativ o oră.
Pasul 3
În timp ce firul se marinează, se fierbe ușor ½ ceașcă de oțet balsamic în cratiță la foc mediu până se reduce la jumătate. Ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Acest lucru va face ca o glazură balsamică pentru foaia de porc să fie utilizată chiar înainte de scoaterea din cuptor.
Pasul 4
Scoateți foaia de porc din marinat. Arunca marinata departe. Așezați coșul în tava de prăjire pe suport. Se gătește la cuptor timp de 20 de minute până la 27 de minute sau până când temperatura internă ajunge la 145 F când este testat cu termometrul cu carne.
Pasul 5
Scoateți ploaia din cuptor și întindeți-le cu glazura balsamică. Înapoi la cuptor două minute. Scoateți ploaia de porc din cuptor și acoperiți tigaia de prăjire cu folie de aluminiu. Lăsați carnea să stea trei minute înainte de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cratiţă
½ cană oțet balsamic
Geantă mare din plastic resigilabilă
Farfurie superficială
2 linguri ulei de măsline
1 lingura rozmarin proaspat
¼ cană oțet balsamic
2 căței de usturoi tocate
¾ lingurițe peeper negru măcinat
Prăjiți tigaia cu suport
Termometru de carne
Perie
Mitts cuptor
Bacsis
Pentru a îngheța coșul de porc, înfășurați carnea într-o folie de aluminiu, o înveliș din plastic greu sau într-o pungă cu congelator din plastic. Lăsarea firului de mâncare gătit să se odihnească timp de cinci până la 10 minute după gătit permite cărnii să-i reabsorbeze sucurile, făcându-l mai umed.
Avertizare
Filetul de porc brut nu trebuie păstrat la frigider mai mult de două-patru zile fără a găti.
