Gătirea bratwurst-ului în cuptor este doar unul dintre numeroasele moduri de a pregăti cârnații populari germani. Aflați cum puteți face simplu și în siguranță un bratwurst prăjit la cuptor.
Ce este Bratwurst?
Potrivit serviciului de inspecție și inspecție a alimentelor USDA, un bratwurst este un tip de cârnați. Venind din Germania, bratwurst-ul este obișnuit obținut dintr-o varietate de carne diferite, inclusiv vițel, carne de porc și vită.
Bratwurst poate fi fabricat în mai multe moduri, spune un articol pe un site web al Universității DePaul. Coburger bratwurst, de exemplu, este preparat cu nucșoară, sare, piper și lamaie și poate fi compus din carne de vită și vită. Bulwurstul Kulmbacher, pe de altă parte, este subțire și este făcut mai ales din carne de vițel.
Un tip mai obișnuit de bratwurst în Statele Unite este „brat-ul de bere” care, după cum indică numele, este gătit cu bere. Bratul de bere a devenit popular în Wisconsin, acasă pentru mulți imigranți germani.
În ceea ce privește valoarea nutrițională, bratwurst este bogat în sodiu și proteine. USDA spune că un bratwurst de dimensiuni de coajă conține 250 de calorii, 10, 3 grame de proteine și 634 miligrame de sodiu.
Gătit Bratwurst în Cuptor
Când vine vorba de prepararea cârnaților, MeatSafety.org oferă câteva sfaturi. Primul este să le gătiți încet, astfel încât carcasa să nu se despartă. Cu excepția cazului în care rețeta dvs. solicită să se gătească cârnații înainte de gătit, acestea ar trebui să fie preluate folosind cârlige în loc de furculiță pentru a evita despicarea carcasei.
Mai mult decât atât, cârnații pot fi fierte, la grătar sau fierte lent. O rețetă din tabelul Splendid, explică cum se prepară cârnați prăjiți cu cuptor cu mere și pere. Rețeta solicită cârnați de porc dulci italieni, deși ai putea înlocui bratwurst.
ingrediente:
- 2 linguri de unt nesalțit
- 1 lingura zahar brun
- 3 pere Bosc
- 3 mere Granny Smith
- Sare
- 1 cană suc proaspăt de portocale
- 1 cană vin Riesling
- 1 linguriță coajă de portocală, răsturnată
- 2 felii de ghimbir
- 2 cuișoare întregi
- 1 băț de scorțișoară
- 1/8 linguriță de anason zdrobit
- 9 cârnați
Directii:
- Încălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
- Topiți untul într-o tigaie, adăugați zahărul brun și încălziți la foc mediu până la dizolvarea acestuia.
- Cojiți, tocați și înjumătățiți merele și perele, adăugați-le în tigaie într-un singur strat, tăiați partea în sus și gătiți timp de cinci până la șapte minute.
- Scoateți tigaia de pe aragaz și aranjați merele și perele într-un singur strat într-un vas cu capacitate mare, stropindu-le ușor cu sare.
- Adăugați vinul, sucul de portocală și coaja, semințele de anason, cuișoarele, ghimbirul și scortisoara lipite în tigaie și dați la fiert la foc mare. Scoateți tigaia de pe aragaz și îndepărtați batonul de scorțișoară, cuișoarele și ghimbirul.
- Prindeți cârnații cu o furculiță și adăugați-le în vasul de copt.
- Turnați amestecul de suc de portocale fiert peste cârnați și fructe și acoperiți ușor vasul de copt cu folie.
- Coaceți la cuptor timp de 25 până la 35 de minute sau până când cârnații sunt gătite, iar fructele sunt fragede, dar nu moale.
- Serviți alături de ciorba noastră de blendie Blternie prăjită sau Salată picantă de cartofi pentru o masă delicioasă, satisfăcătoare.
Sfaturi privind siguranța alimentelor
Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA oferă o serie de sfaturi cu privire la siguranța alimentelor care se aplică gătitului și depozitării cârnaților. Ei explică faptul că eticheta pentru cârnați conține toate informațiile necesare despre produs, cum ar fi numele produsului, lista ingredientelor, informații despre nutriție, instrucțiuni de manipulare în siguranță și multe altele.
Includerea datelor din cârnații ambalați nu este necesară, dar dacă este utilizată o dată, pachetul trebuie să indice ce indică data. De exemplu, data „Vânzare după” spune magazinului cât timp ar trebui să aibă produsul de vânzare. Cârnați gătiți, cum ar fi bratwurst, pot fi păstrați în frigiderul nedeschis până la două săptămâni, deschis timp de șapte zile și la congelator timp de una până la două luni.
Atunci când prăjiți carne, folosiți o temperatură a cuptorului mai mică de 325 F, spune FoodSafety.gov, care recomandă, de asemenea, să utilizați întotdeauna un termometru alimentar pentru a asigura temperaturi interne sigure ale cărnii, pentru a ucide orice bacterii care ar putea fi prezente. Ar trebui să urmați cu atenție și instrucțiunile pachetului și să vă asigurați că utilizați aparatul de gătit corect.
